terça-feira, dezembro 08, 2009

Chilli Time

Sim , escrevo pouco , cozinho pouco, ando meio zangada com os tachos... mas isso não interessa nada.....
Hoje fiz Chilli !
Nada de especial mas dá uma refeição em conta e muito saborosa, senão vejamos:

Piquei uma cebola e 2 dentes de alho para o tacho coloquei um fiozinho de azeite deixei refogar.
Com a cebola a ficar lourinha , acrescentei polpa de tomate e deixei apurar.
Juntei meio chouriço cortado em quadradinhos e 2 embalagens de carne picada daquelas do continente ( coloquei uma de porco e uma de vaca para ficar mais gostoso ) .
Temperei com sal ,cominhos em pó , noz moscada e deixei cozinhar.
Juntei uma lata de feijão encarnado , mais um pouco de polpa de tomate e um pouco de água morna para não secar ( um copo pequeno ) deixei apurar e no fim coloquei um pouco de piri piri e coentros.
Servi com a arroz.

Para as crianças :
tirei um pouco de carne antes de colocar o feijão e o piripiri e servi com massa.

O sumo era de maçã com laranja para aproveitar a fruta que estava na fruteira.

quarta-feira, novembro 18, 2009

Sopa de Tomate e hortelã

Pronto , já sei ........falta a foto mas caiu toda a gente em cima da terrina da sopa e não deu para fotografar.

Ora bem peguei em 2 cebolas , 4 dentes de alhos , 3 batatas grandes e 3 ou 4 tomates madurinhos e um caldo de galinha da knorr, tudo na panela , água e sal e toca a fazer sopa.
Quando tudo estiver cozido, juntar hortelã e um fio de azeite e bater tudo com a varinha mágica.
Serve acompanhada de quadradinhos de pão frito .

nada mais simples para uma noite fria .......

quarta-feira, agosto 05, 2009

Fresquinho




Há umas semanitas atrás fui fazer o passeio de barco no Douro e andei a passear pelo Norte , assim versão fim de semana prolongado que férias nem vê-las ...para já !!!
E aproveitei para levar a malta ás Caves do Vinho do Porto, ou como alguém diria ás Vintage House.
Ora pois nessa visita , na altura da prova dos vinhos ( tinha de ter prova!!! ) a Sra , ensinou esta espécie de cocktail com vinho do porto branco, que como sabemos é menos usado que o tinto



nada mais simples que limão, gelo , água do castelo e vinho do porto branco pode-se ou não adicionar hortelã , eu confesso neste não coloquei e acho que fica melhor sem.
Fica assim parecido com os Mojitos mas em vez de Rum leva vinho do porto branco e é um optimo aperitivo.

Beijinho

sábado, junho 13, 2009

Não .....

Não , não fugi.....tem é faltado a paciencia para cozinhar coisas novas !
O menu de hoje por exemplo passa pela bela da sardinha assada e da saladinha a transbordar de pepino e pela sangria.
Sobremesa ? esqueçam lá isso !
Geladito e é se querem !

sexta-feira, abril 03, 2009

Peitos de frango com maçã e espinafre


Olá Olá


Uma receita simples simples como se quer


Numa Frigideira coloca-se um fiozinho de azeite e alho picadinho , em seguida coloca-se os peitos de frango que esteve temperado em alho , limão , sal e pimenta .

Acrecenta-se depois na frigideira os espinafres e a maçã cortada ás rodelinhas ( usei o cortador de batata para isso ), acrescentei um pouqinho de salsa e deixei cozinhar .


Como leva os espinafres e a maçã ( que enche acreditem ...) eu não comi com acompanhamento , a miuda comeu com arroz branco

sábado, março 14, 2009

Sempre a massa ..................


Gratinada claro está


Com bacon, fiambre , alho francês, cogumelos , salsichas, muito queijo e claro molho béchamel .....tudo á molhada e forno com ela

domingo, março 08, 2009

Bolachas de Laranja

100 g de manteiga, amolecida
125 g de açúcar
2 ovos
225 g de farinha
raspas de uma laranja
sumo de duas laranjas

Numa tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo . Junte os ovos e amasse, acrescente as raspas ,o sumo e a farinha e volte amassar muito bem até obter uma massa homogénea. Estenda a massa sobre a mesa com a ajuda do rolo e corte as boachas com um corta -bolachas .
Vai ao forno em tabuleiro enfarinhado cerca de 15 mins ( depende do forno )

A foto perdida


das bruschettas ...não está grande coisa porque é do telemóvel


dica para tornar as bruschettas mais leves :


colocar apenas queijo e presunto ou fiambre e óregãos

domingo, fevereiro 15, 2009

Queijadas de Leite


Pronto eu não me lembro se já coloquei a receita aqui, mas pronto se coloquei coloco outra vez , esta receita é da Vany e encontram-na de forma um pouco diferente no forum do petiscos



5 dl de leite
4 ovos
350 gr de açúcar
100 gr de farinha
30 gr de manteiga
raspa de limão

Leva-se ao lume o leite com a manteiga até derreter.
À parte misturar o açúcar com a farinha e juntar os ovos um a um batendo.
Juntar o leite devagarinho e de preferência morno para não cozer os ovos
Juntar a raspa de limão e deixar repousar 15 minutos.
Untar e polvilhar forminhas. Encher e levar ao forno no tabuleiro do forno.
O forno deve estar previamente aquecido e a 200ºc

As queijadas sobem um pouco mas depois baixam ao sair do forno. Podem encher as formas.

Tarte de Cenoura


500 grs de cenoura cozidas e desfeitas

350 grs de açucar

5 ovos ( a receita original diz 4 mas eram pequenos )

12 colheres de sopa de farinha com fermento


Nada mais simples : misturar tudo e vai ao forno numa tarteira untada com manteiga


A receita original está no forum dos petiscos, fica optima , molhadinha tipo as queijadinhas de cenoura

sábado, fevereiro 14, 2009

Bruschettas de cogumelos e bacon

pão saloio ( eu usei fatias )
cogumelos frescos
1 embalagem de bacon aos quadradinhos
alho
queijo
tomate cherry
coentros ou salsa
numa Frigideira coloca-se o alho picadinho , com um fio de azeite , em lume brando , acrescenta-se o bacon e deixa-se alourar um pouco .
Acrescenta-se os cogumelos frescos e um fio de vinagre balsamico e os coentros ou salsa picadinhos e deixa-se cozinhar .
Esfrega-se as fatias de pão com alho e coloca-se um fio de azeite , coloca-se o recheio de cogumelos de forma a cobrir o pão e rodelinhas de tomate cherry por cima, cobre-se com queijo e vai ao forno para o queijo derreter um pouco e voilá !

domingo, fevereiro 08, 2009

Sugestão .....de presente


Aqui está uma prendinha que recebi da minha amiga mafalda , o engraçado é que para alem de calendário tem uma receita por dia !!!!

terça-feira, janeiro 06, 2009

Maçã assada ...e depois ?


E depois que estas maçazinhas reinetas assadas foram assadas com vinho do porto, canela e açucar mascavado e levaram de brinde a novidade do chocolate em raspas ...


não é que ficaram boas ??

segunda-feira, janeiro 05, 2009

Chocolate .........


Não não vos venho deixar a receita do bolo de chocolate a receita de hoje é apenas a cobertura do bolo.

O bolo em si pode ser um qualquer bolo de chocolate , eu fiz uma receita do Manuel Luis Goucha , muito boa por acaso .


Então vamos á cobertura ,


1 tablete de chocolate ( eu usei chocolate de leite )

sumo de uma laranja

folhas de hortelã

umas gotinhas poucas de baunilha

natas QB


Derreter o chocolate com o sumo da laranja e as folhas de Hortelã e a baunilha .

Antes de incorporar as natas retirar a hortelã , incorporar as natas e mexe bem.


Deitar ainda quente sobre o bolo e enfeitar com hortelã ou raspa de laranja


e aqui fica a foto do meu bolo ..