culinária,dicas,truques e muito mais,tudo o que me apetecer,e sejam bem vindos a este recanto da cozinha!
terça-feira, dezembro 11, 2007
massada de polvo
pró que me havia de dar..........
guisei o polvo normalmente , acrecentei ervilhas e cenouras baby e macarrão....tava com pouca paciência para coisas elaboradas
segunda-feira, outubro 29, 2007
mousse de lima
está é uma receita da sónia, mais conhecida como Babalu ......
Beijinho grande pra ti !
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
sumo de oito limas
açucar a gosto ( depende da gulodice de cada um )
Bater tudo mto bem e colocar na tigela .
Colocar raspa de lima por cima e levar ao frio cerca de 2 horas
há uma versão light q leva iogurte e q a sónia me deu , mas sinceramente esta parece-me mto melhor e cá em casa gostaram
quarta-feira, outubro 10, 2007
Dourada no forno
A malta cá de casa não deu tempo de tirar fotos depois do forno , pois atacaram logo o pirex de qualquer forma ficam as fotos do "antes "
1 dourada por pessoa
sal
pimenta
ervas da provence
cebola
alho
azeite
Batatas pequeninas para assar
alho
sal
salsa
num pírex coloque as douradas por cima sal, pimenta, ervas da provence, cebola ás rodelinhas e alho picadinho e regue com azeite.
Vai ao forno.
Aproveitando o forno ligado, faça uns papelotes colocando neles as batatas a que se deram uns golpes primeiro, sal , alho picadinho e salsa . Coloque um fio de azeite , feche o papelote e leve ao forno o tempo das batatas cozerem .
Bolo de mel
sábado, setembro 29, 2007
Desafio
DESAFIO
A Winnie Lançou-me o seguinte desafio (aqui faço copy paste das palavras dela porque o tempo de chuva nao ajuda nada a escrever .......lollololol):
Consiste em agarrar no 1º livro que tiverem à mão (não vale estar a escolher, desculpem la eu tive de escolher senao estariam a ler o código do processo penal que não é a melhor leitura...), abrir na página 161 e transcrever a 5ª frase completa.
Por isso fui buscar o livro de cabeceira :
"Mentiras e Traições " ,Nora Roberts
" o sorriso de Rich não vacilou, mas os seus olhos tornaram-se gélidos ."
Agora passo o desafio aos seguintes blogues:
http://ascomidinhasdamiss.blogspot.com/
http://bijus.blog.sapo.pt/
http://asbugigangasdamarie.blogspot.com/
beijinho
A Winnie Lançou-me o seguinte desafio (aqui faço copy paste das palavras dela porque o tempo de chuva nao ajuda nada a escrever .......lollololol):
Consiste em agarrar no 1º livro que tiverem à mão (não vale estar a escolher, desculpem la eu tive de escolher senao estariam a ler o código do processo penal que não é a melhor leitura...), abrir na página 161 e transcrever a 5ª frase completa.
Por isso fui buscar o livro de cabeceira :
"Mentiras e Traições " ,Nora Roberts
" o sorriso de Rich não vacilou, mas os seus olhos tornaram-se gélidos ."
Agora passo o desafio aos seguintes blogues:
http://ascomidinhasdamiss.blogspot.com/
http://bijus.blog.sapo.pt/
http://asbugigangasdamarie.blogspot.com/
beijinho
quinta-feira, setembro 27, 2007
Dizem q é uma especie de Bolonhesa
Pois não tem nada que enganar e serviu para utilizar a embalagem de legumes para chop suey qu estava no frigorifico e como não me apetecia fazer o dito chop suey ....
Num Tacho fiz um refogado deixei apurar e coloquei a carne picada e juntei um cubo Knorr para bifes ( esquisito não ? mas ficou bom ! )tapei e deixei cozinhar .
Á parte cozi o esparguete.
Quando a carne estava quase pronta coloquei os legumes , que já vinham cortados e lavados , retifiquei o sal e a pimenta e acrescentei um pouquinho de oregãos e deixei cozinhar mais um pouco.
Num pirex coloca-se o esparguete e por cima o preparado da carne , eu coloquei salsa picada mas pode ser queijo.
foi da maneira q a filhota comeu legumes quase sem dar conta !!!
aqui fica a listinha de ingredientes :
800 grs de carne picada
cebola
alho
polpa de tomate
azeite
1 cubo knorr para bifes
1 embalagem de legumes para chop suey
esparguete
domingo, setembro 16, 2007
Pudim de laranja e caramelo
quinta-feira, agosto 30, 2007
entrecosto guisado com batatinhas
tenho andado com pouca paciência para a cozinha , ando na fase das sopas , batidos , saladas e frutas ...tudo q dê pouco trabalho
mas aqui fica esta receitinha
Num Tacho refoga-se um cebola. 2 dentes e um fio de azeite , acrescenta-se tomate ( cerca de meia latinha ), e deixa-se apurar , junta-se um pimento vermelho ás tirinas e 2 cenouras aos cubinhos .
Juntem 2 variedades de chouriço ao seu gosto e o entrecosto ( cerca de 1 kg ) cortado em pedacinhos . Deixe cozinhar .
Junte batatas cortadas em cubos , acrescente água até tapar as batatas .
Rectifique o sal e a pimenta . Tape o tacho.
Está pronto quando as batatas estiverem cozidas.
bom apetite
segunda-feira, julho 30, 2007
licor de morango
Ando numa de licores , tenho vários a fazer .....
Embora hajam vários receitas , eu normalmente faço a olho
este de morango foi assim :
500 grs de morangos
3/4 Lt de aguardente
Num frasco de boca larga coloquei a aguardente e os morangos a macerar cerca de 3 semanas.
Depois filtrei com um Filtro daqueles de pano q se encontram em qualquer hipermercado , mas também pode ser feito com os filtros da máquina do café .
Depois de filtrado mede-se e acrescenta-se a calda que deve ser feita da seguinte forma:
para 1/2 Lt de aguardente filtrado , faz-se a calda com 1/2 kg de açucar e 1/2 lt de água , que deverá ir ao lume e levantar fervura durante cerca de 3 minutos
eu neste caso cortei no açucar porque os morangos eram doces
Mistura-se a calda já morna com o liquido coado, engarrafa-se e deixa-se repousar algum tempo para apurar o gosto
sábado, julho 14, 2007
bolo de caramelo
a foto enfim .......é a q se arranja pois a maquina pifou.
o que interessa é o bolo em si.
Esta receita é da Catia que tem um blog com coisas mto giras e que aconselho a ver...
agora aqui fica a receita q até pela simplicidade aconselho a fazer
5 ovos
3 copos de farinha
3 copos de açucar
1 copo de leite
1/2 copo de caramelo ( ou mel )
1/2 copo de óleo
1 c. café de erva doce
1.c café de canela
numa tigela batem-se todos os ingredientes ( sim é tudo á molhada! ) e vai ao forno em forma com buraco untada e polvilhada de farinha.
terça-feira, maio 29, 2007
Bolo de nata
aqui tá uma receitinha da minha amiga kotta, que uma menina muito querida usou para fazer o bolo do meu aniversário e do da ana .....( obrigado cátia!)
simples , simples e super fofo
6 ovos
2 chávenas de açucar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
1 pacote de natas
batem-se as gemas com o açucar mto bem. em seguida junta-se o pacote de natas e bate-se. Em seguida junta-se a farinha,o fermento e as claras batidas em castelo alternadamente.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada
NOTA: esta receita dá um bolo grande, bom para fazer de bolo de aniversário por ficar fofinho , pode ser coberto com qualquer cobertura
segunda-feira, maio 14, 2007
salada de bacalhau
1 embalagem de bacalhau desfiado comgelado
grão cozido
cebola
alho
alface em juliana
azeite
ovo cozido ( opcional )
Coze-se o bacalhau em água com meia cebola e 2 dentes de alho.
Numa tigela coloca-se o grão já cozido e frio com a alface em juliana. Acrescenta-se cebola picada e alho picadinho.
Mexer bem , acrescentar o bacalhau depois de frio , envolver bem. Temperar com azeite e servir.
Nota : se quiserem podem juntar ovo cozido picadinho
Etiquetas:
pexie; bacalhau; saladas
domingo, maio 06, 2007
uma surpresa
Pois hoje é dia da mãe e estou mto bem disposta e decidi, presentear um dos meus visitantes com um "mimo " ........Para quem não sabe para alem da cozinha e de mais algumas coisas , também faço artesanato que pode ser visto em http://artesanicesdabranca.blogspot.com
Assim o visitante que veja o numero 43200 no contador de visitas só tem de me enviar o printscreen da pagina onde se veja o contador , com o nome e morada para: artesanicesdabranca@gmail.com e esperar pelo "mimo.
fico á espera !
Assim o visitante que veja o numero 43200 no contador de visitas só tem de me enviar o printscreen da pagina onde se veja o contador , com o nome e morada para: artesanicesdabranca@gmail.com e esperar pelo "mimo.
fico á espera !
quarta-feira, maio 02, 2007
arroz de bacalhau no forno
um destes dias a navegar pela blogsfera dei de caras com esta receita e a ideia agradou-me.........entretanto fiquei sem net em casa e nada de me lembrar onde tinha visto a receita e como era.
Acabei por fazer á minha maneira seguindo a ideia do arroz de pato.
saiu isto:
Arroz de bacalhau no forno
Coza o bacalhau, quando estiver cozido retire o bacalhau e desfie mas guarde a água de cozer o bacalhau para cozer o arroz.
Depois faça um refogado simples acrescente o bacalhau e deixe cozinhar, os temperos são ao gosto de cada um , eu coloquei louro e salsa , acrescente um pouquinho da água de cozer o bacalhau e se quiser alguns legumes. eu coloquei umas rodelinhas de cenoura.
Barre um prato de ir ao forno com manteiga e coloque uma camada de arroz ( entretanto cozido na água do bacalhau ), depois o bacalhau e depois arroz novamente. Vai ao forno a Tostar.
terça-feira, abril 10, 2007
Bôla de Carnes
Esta é uma receita da Tareca do blog Comeres da Tareca, a receita porém tirei-a dos Petiscos , e para ser sincera não me lembro se a Tareca a postou no seu Blog..................
Mas o que interessa é q é muito boa e é optima para aproveitar carne.
Desta vez aproveitei carnes do Cozido............
3 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento
1 c. de sopa de fermento
1 chávena almoçadeira de leite morno
1 chávena almoçadeira mal cheia de óleo
5 ovos inteiros
sal qb
carnes diversas
Bate-se tudo ao mesmo tempo com a ajuda da batedeira.
Unta-se o tabuleiro ( eu fiz num pirex ) com margarina e pão ralado.Deita-se uma camada fina de massa , depois uma camada de carnes , repetindo-se a operação quantas vezes se quiser.
Vai a cozer ao forno a 180 graus cerca 15 ou 20 minutos .
Vai a cozer ao forno a 180 graus cerca 15 ou 20 minutos .
Como a minha ficou mto grande e o forno não é grande coisa demorou mais tempo .Cerca de 35 minutos
beijinho grande Tareca !
segunda-feira, abril 09, 2007
Camadinhas
ora cá está um docinho da minha amiga nanda ( beijinho Grande !!!! ) ........uma sobremesa deliciosa e super simples de fazer, fiz apenas uma alteração á receita original e alterei-lhe o nome porque cá em casa é assim q é tratado.
4 maçãs cozidas e reduzidas a puré
2 carcaças e meio pacote de bolacha maria esfareladinho ( mais grosso q a textura do pão ralado )
2 pacotes de natas
chocolate em pó ou canela para enfeitar
Cozem-se as maçãs com pouco açucar e um pau de canela, reduz-se a puré e coloca-se no fundo de um pirex.
Numa frigideira coloca-se as carcaças e as bolachas esfareladinhas com uma colher de manteiga e uma colher de açucar ( doce ) e vai-se envolvendo na manteiga até ficar tostadinho, depois coloca-se por cima do puré de maçã.
Por fim coloca-se as natas batidas em chantily para cobrir o pirex e enfeita-se com chocolate em pó ou canela . Vai ao frio algumas horas.
sexta-feira, março 30, 2007
franguinho no forno
antes do forno
pronto para a mesa................
1 frango
massa de alho ( alho e sal )
tomate aos cubinhos
salsa
uma colher de sopa de margarina
azeite
pimenta QB
Colocar o frango num pirex temperado com os restantes ingredientes conforme a foto e levar ao forno o tempo de cozinhar o frango e ficar coradinho .
Se necessário acrescentar um copo de água ao molho.
servir com puré de batata e legumes ou batata frita
foi o jantarinho de hoje ..........simples e gostoso !!!
pronto para a mesa................
1 frango
massa de alho ( alho e sal )
tomate aos cubinhos
salsa
uma colher de sopa de margarina
azeite
pimenta QB
Colocar o frango num pirex temperado com os restantes ingredientes conforme a foto e levar ao forno o tempo de cozinhar o frango e ficar coradinho .
Se necessário acrescentar um copo de água ao molho.
servir com puré de batata e legumes ou batata frita
foi o jantarinho de hoje ..........simples e gostoso !!!
quarta-feira, março 28, 2007
de volta ..........
as novidades estão chegando .........................
na verdade tenho tido pouca paciência para cozinhar...........
a vontade tem voltado aos poucos e com isso novas receitinhas .........
na verdade tenho tido pouca paciência para cozinhar...........
a vontade tem voltado aos poucos e com isso novas receitinhas .........
segunda-feira, março 05, 2007
pudim de bolacha maria
1/2 chávena de açucar
4 ovos
3 chavenas de leite gordo
15 bolachas maria
bater tudo no liquidificador e colocar numa forma untada com caramelo.
vai ao forno ( ou ao lume ) em banho maria o tempo necessário para cozer ( cerca de 45 minutos )
as chavenas são de chá
a foto não ficou lá grande coisa mas aconselho vivamente este pudim.
4 ovos
3 chavenas de leite gordo
15 bolachas maria
bater tudo no liquidificador e colocar numa forma untada com caramelo.
vai ao forno ( ou ao lume ) em banho maria o tempo necessário para cozer ( cerca de 45 minutos )
as chavenas são de chá
a foto não ficou lá grande coisa mas aconselho vivamente este pudim.
sexta-feira, março 02, 2007
domingo, fevereiro 25, 2007
bolinhos de queijo e legumes
ora uma coisa rápida feita com o que havia á mão
2 chavenas de farinha
2 ovos
1 chávena de queijo ripado
1 chavena e meia de leite
1 cubo de caldo de legumes
1 colher de chá de fermento
75 grs de margarina
sal qb
derreter a margarina , juntar a farinha o fermento, os ovos o sal e o fermento e bater bem .
acrescentar o cubo de caldo de legumes reduzido a pó e o leite , bater mto bem e acrescentar o queijo . bater mto bem .
vai ao forno o tempo de cozer e dourar ( depende dos fornos ) em forma de queque untada.
acompanhar com salada .
2 chavenas de farinha
2 ovos
1 chávena de queijo ripado
1 chavena e meia de leite
1 cubo de caldo de legumes
1 colher de chá de fermento
75 grs de margarina
sal qb
derreter a margarina , juntar a farinha o fermento, os ovos o sal e o fermento e bater bem .
acrescentar o cubo de caldo de legumes reduzido a pó e o leite , bater mto bem e acrescentar o queijo . bater mto bem .
vai ao forno o tempo de cozer e dourar ( depende dos fornos ) em forma de queque untada.
acompanhar com salada .
segunda-feira, fevereiro 19, 2007
bolo de iogurte
bolo de iogurte
esta receita nem sei bem de onde veio , sei apenas que tivémos de a alterar....
2 iogurtes
3 colheres de sopa de manteiga / margarina
3 medidas de açucar
3 medidas de farinha
1 colher de chá de fermento
4 ovos
meia medida de leite
derrete-se a manteiga e bate-se com as gemas e o açucar . junta-se a farinha e o fermento, os iogurtes e a meia medida de leite . bater tudo muito bem e juntar as claras batidas em castelo
voltar a bater mto bem
Vai ao forno em forma untada e polvilhada cerca de 25 mins
para medida usa-se o copo de iogurte
o iogurte pode ser de qualquer sabor
sexta-feira, fevereiro 16, 2007
terça-feira, janeiro 09, 2007
filetes de peixe espada no forno
+ ou - 1 kgs de filetes de peixe espada
3 dentes de alho
sumo de um limão
1 pacote de béchamel
1 lata de cogumelos
temperem os filetes com o sumo de limão e com o alho e deixem tomar gosto.
coloquem os filetes com sal e pimenta qb num pirex e cubram com o molho béchamel e os cogumelos . Acrescentem ervas da provença e levem ao forno cerca de 20 minutos ( depende do forno )
Sirvam acompanbhado de legumes
domingo, janeiro 07, 2007
feria de artesanato
uma sugestao ......................
se quiserem participar ...............pedido de informações para : jfparede@netcabo.ptapareçam
Subscrever:
Mensagens (Atom)