Fresquinho

Há umas semanitas atrás fui fazer o passeio de barco no Douro e andei a passear pelo Norte , assim versão fim de semana prolongado que férias nem vê-las ...para já !!!
E aproveitei para levar a malta ás Caves do Vinho do Porto, ou como alguém diria ás Vintage House.
Ora pois nessa visita , na altura da prova dos vinhos ( tinha de ter prova!!! ) a Sra , ensinou esta espécie de cocktail com vinho do porto branco, que como sabemos é menos usado que o tinto



nada mais simples que limão, gelo , água do castelo e vinho do porto branco pode-se ou não adicionar hortelã , eu confesso neste não coloquei e acho que fica melhor sem.
Fica assim parecido com os Mojitos mas em vez de Rum leva vinho do porto branco e é um optimo aperitivo.

Beijinho

Não .....

Não , não fugi.....tem é faltado a paciencia para cozinhar coisas novas !

O menu de hoje por exemplo passa pela bela da sardinha assada e da saladinha a transbordar de pepino e pela sangria.

Sobremesa ? esqueçam lá isso !

Geladito e é se querem !

Peitos de frango com maçã e espinafre

Olá Olá

Uma receita simples simples como se quer

Numa Frigideira coloca-se um fiozinho de azeite e alho picadinho , em seguida coloca-se os peitos de frango que esteve temperado em alho , limão , sal e pimenta .

Acrecenta-se depois na frigideira os espinafres e a maçã cortada ás rodelinhas ( usei o cortador de batata para isso ), acrescentei um pouqinho de salsa e deixei cozinhar .

Como leva os espinafres e a maçã ( que enche acreditem ...) eu não comi com acompanhamento , a miuda comeu com arroz branco

Sempre a massa ..................

Gratinada claro está

Com bacon, fiambre , alho francês, cogumelos , salsichas, muito queijo e claro molho béchamel .....tudo á molhada e forno com ela

Bolachas de Laranja

100 g de manteiga, amolecida
125 g de açúcar
2 ovos
225 g de farinha
raspas de uma laranja
sumo de duas laranjas

Numa tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo . Junte os ovos e amasse, acrescente as raspas ,o sumo e a farinha e volte amassar muito bem até obter uma massa homogénea. Estenda a massa sobre a mesa com a ajuda do rolo e corte as boachas com um corta -bolachas .
Vai ao forno em tabuleiro enfarinhado cerca de 15 mins ( depende do forno )

A foto perdida

das bruschettas ...não está grande coisa porque é do telemóvel

dica para tornar as bruschettas mais leves :

colocar apenas queijo e presunto ou fiambre e óregãos

Queijadas de Leite

Pronto eu não me lembro se já coloquei a receita aqui, mas pronto se coloquei coloco outra vez , esta receita é da Vany e encontram-na de forma um pouco diferente no forum do petiscos

5 dl de leite
4 ovos
350 gr de açúcar
100 gr de farinha
30 gr de manteiga
raspa de limão

Leva-se ao lume o leite com a manteiga até derreter.
À parte misturar o açúcar com a farinha e juntar os ovos um a um batendo.
Juntar o leite devagarinho e de preferência morno para não cozer os ovos
Juntar a raspa de limão e deixar repousar 15 minutos.
Untar e polvilhar forminhas. Encher e levar ao forno no tabuleiro do forno.
O forno deve estar previamente aquecido e a 200ºc

As queijadas sobem um pouco mas depois baixam ao sair do forno. Podem encher as formas.

Tarte de Cenoura

500 grs de cenoura cozidas e desfeitas

350 grs de açucar

5 ovos ( a receita original diz 4 mas eram pequenos )

12 colheres de sopa de farinha com fermento

Nada mais simples : misturar tudo e vai ao forno numa tarteira untada com manteiga

A receita original está no forum dos petiscos, fica optima , molhadinha tipo as queijadinhas de cenoura

Bruschettas de cogumelos e bacon

pão saloio ( eu usei fatias )

cogumelos frescos

1 embalagem de bacon aos quadradinhos

alho

queijo

tomate cherry

coentros ou salsa

numa Frigideira coloca-se o alho picadinho , com um fio de azeite , em lume brando , acrescenta-se o bacon e deixa-se alourar um pouco .

Acrescenta-se os cogumelos frescos e um fio de vinagre balsamico e os coentros ou salsa picadinhos e deixa-se cozinhar .

Esfrega-se as fatias de pão com alho e coloca-se um fio de azeite , coloca-se o recheio de cogumelos de forma a cobrir o pão e rodelinhas de tomate cherry por cima, cobre-se com queijo e vai ao forno para o queijo derreter um pouco e voilá !