peitos de frango com manjericão

1 peito de frango por pessoa

sal

sumo de limão

pimenta

cogumelos

alho

manjericão

tempera-se os peitos de frango com sal, pimenta e sumo de limao.

Numa frigideira , derrete-se margarina e junta-se alho picado q.b, junta-se os peitos de frango e deixa-se alourar.

acrescenta-se cogumelos laminados e o resto do sumo de limão. ( eu usei uma lata de cogumelos laminados condimentados, uma novidade que havia aqui no Modelo )

Quase no fim junta-se o manjericão de preferencia fresco.

Serve-se com batatas fritas aos quadradinhos ou puré de batata

massa de camarão e bacon com molho de queijo

massa de cotovelos
1 tigela de camarão
100 grs de bacon
1 pacote de natas
1 tigela de queijo aos quadrados ( usei o queijo em qadrados de pacote que se vende para as saladas )
alho em pó
sal
pimenta
salsa

coze-se a massa e o camarão. frita-se ligeiramente o bacon .
cozida a massa al dente mistura-se o bacon e o camarão . acrescenta-se o queijo e depois as natas. envolve-se bem e deixa-se derreter o queijo.
tempera-se com sal, pimenta e alho em pó e a salsa picada

serve-se de imediato .

Pizza da Bia

Pois é....no sábado a filhota fez anos e teve uns amiguinhos cá em casa e nada melhor que pizza para a almoçarada da criançada....

Pizza da Bia

para a massa

3 chávenas de farinha com fermento
1/5 chávena de leite
3 colheres de sopa de margarina
sal fino qb

Amassa-se todos os ingredientes em cima da mesa ou numa tigela larga até descolar . Depois com as mãos molhadas em água morna extende-se a massa num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com margarina e farinha. Coloca-se a altura que se quiser (ela ainda cresce no forno, por isso não colocar muito mesmo que se goste de massa alta).

o recheio

coloca-se polpa de tomate, por cima coloca-se fiambre, cogumelos um pouco de bacon e queijo mozzarela .

Vai ao forno cerca de 20 minutos

Quadrados de Maçã e Coco

5 ovos

120 grs de manteiga

1 chávena almoçadeira de açucar

2 chávenas almoçadeiras de farinha

1 colher de chá de fermento

1/2 chávena de leite

1 frasquinho de essência de côcô

3 maçãs reinetas aos quadradinhos

Mistura-se as gemas de ovos com a manteiga e o açucar.

Acrescenta-se o leite e a essência de côcô.

Junte 2 chávenas almoçadeiras de farinha e o fermento. bata bem.

Junte as claras batidas em castelo. Bata muito bem.

No fim junte os quadradinhos de maçã e misture

Unte um tabuleiro e polvilhe com farinha, e deite a massa. Vai ao forno cerca de 40 mins ( depende do forno )

Com o bolo morno corte-o aos quadradinhos , e polvilhe-os com açucar em pó e canela

LIcor de maçã e canela

Num frasco de boca larga coloque 3 ou 4 maçãs cortadas em quartos, juntem 4 paus de canela e junte ainda um litro de aguardente.

deixe em efusão cerca de quinze dias ( mas quanto mais tempo deixar ficar melhor ), ao fim dos quinze dias coe a aguardente, retirando todas as impurezas e tirando também as maçãs e os paus de canela.

Num tacho coloque água em igual medida á aguardente coada e siga a regra do licor de canela ou seja se colocar 1/2 lt de água coloque 1/2 kg de açucar, deixe ferver cerca de 3 mins.

depois de arrefecer ligeiramente, junte a calda à aguardente, engarrafe aguarde 15 dias e está pronto a beber.

licor de canela

esta é uma receita lá dos tempos da bisavó escrita á mão com uma letra daquelas dificieis de perceber..........

a saber :

para cada litro de aguardente forte , 3 pacotezinhos de canela.

deita-se numa garrafa e agita-se todos os dias. fica de efusão 8 dias. passado este tempo junta-se-lhe meio kg de açucar em ponto ( depois deste esfriar um bocadinho). neste dia nao agitar a garrafa para a canela ficar no fundo. passar depois por um filtro e pode-se beber.

açucar em ponto :

para meio kg de açucar meio litro de agua , leva-se ao lume e deixa-se ferver 3 minutos, retira-se e deixa-se arrefecer um pouco. Fica uma espécie de calda. o truque é o tempo de fervura. ( obrigado kottinha!! )

Pudim de Laranja e canela

Pudim de Laranja e Canela

4 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
a mesma medida de sumo de laranja
1 colher de chá de canela em pó

Misturam-se todos os ingredientes.
Forra-se uma forma com caramelo , deita-se o preparado anterior e vai ao lume em banho maria cerca de 45 mins.