Molho Oriental

Ontem foi dia de fondue e aproveitar para inventar um pouco e sair dos normais molhos.
Descobri é que este molho também serve para as batatas fritas ...

ora bem , tudo a olho claro !

Mistura-se maionese com uma colherinha de cominhos em pó, alho , hortelã e pó de caril ( eu usei a varinha mágica para misturar e picar o alho ).
Por fim para não ficar tão espesso como tinha ficado acrescentei um pouco de natas .
Serve com umas folhinhas de hortelã

Nota : eu usei pó de caril indiano ou seja é picante o suficiente , convém por isso á medida que se põe provar e ver se como está

bom domingo

Numa nas minhas andanças da Blogsfera

Encontrei estas pêras cozidas em chá verde e jasmim no Blog da Elvira ( http://elvirabistrot.blogspot.com ), e que são fáceis de fazer e muito aromáticas
A elvira sugere acompanhar com biscoitos eu servi com bolachas de gengibre.

Aqui fica a receita como a fiz:

Para seis pêras ( creio que ficará muito bem com maçãs ) coloquei meio litro de água e cerca de 50 gramas de açucar ao lume até desfazer o açucar.
Entretanto descasquei as peras e deitei-lhes sumo de um limão.
Quando o açucar ficou dissolvido e sem tirar do lume ( a receita originalmente diz para tirar do lume ) coloquei uma colher de sopa de folhas de chá verde com jasmim e deixei estar alguns minutos .
Coei a calda, reservei as folhas de chá, mergulhei as peras e levei ao lume o tempo suficiente para que cozessem .
Servi frias na calda e com umas folhas de chá, acompanhadas de bolachas de gengibre mas também deve ficar bom com palitos de champanhe ou pão de ló.

crepes de atum

A Semana passada comprei uma caixa de crepes simples congelados da marca continente e hoje saiu isto .....

crepes de atum

eu fiz dois por pessoa com salada

ficam pequenos mas depende da gula de cada um eheheheh

aqui fica a receita do recheio:

para cerca de 8 crepes :
3 latas de atum
1 embalagem de bacon aos quadrados
1 tigela pequena de ervilhas
1 lata de cogumelos
1 pacote de béchamel grande ( 500 ml )

numa frigideira coloca-se alho e cebola e azeita deixa-se alourar , junta-se o bacon e as ervilhas e depois o atum desfeito. deixa-se cozinhar , acrescenta-se o béchamel e coloca-se sal e pimenta , deixe apurar um pouco.
Coloca-se cerca de 2 colheres de recheio por crepe e enrola-se ....estes levaram recheio a mais e resultado......nao enrolaram como deve de ser !

esta massa de crepes por ser simples permite fazer tanto crepes salgados como doces.

Bom apetite

Bolo de Coco e sementes de papoila

6 ovos
125 grs de manteiga
225 grs de açucar
350 de Farinha
200 ml de leite
essência de baunilha QB
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de sementes de papoila
125 grs de coco

Bate-se a as gemas com o açucar e junta-se a manteiga derretida. Acrescenta-se o leite com a baunilha , a farinha , o fermento e bate-se bem .
Batem-se as claras em castelo e junta-se devagrinho á massa batendo sempre. Por fim acrescenta-se o coco e as sementes , e envolve-se mto bem com uma espátula.
Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha cerca de meia hora em lume médio

Com a chegada do tempo frio ...sopa

Pois no outro dia a ver a TV no programa Gostos e Sabores ( se não estou enganada ! ) o chefe Hélio apresentou uma sopa semelhante a esta.......
Cá em casa fizemos assim :

Carnes ( um pouco de vaca , um pedaço de orelha de porco e um pouco de Frango )
enchidos ( o que tinha por casa , mas basicamente chouriço )
batata aos quadradinhos
cenoura aos quadradinhos
couve

Não tem nada que saber ...água e sal ao lume com as carnes de porco porque demoram mais a cozer e sal , acrescentar depois a carne de vaca e o frango.
Para quem quiser acrescentar caldo knorr ( eu não usei ) .
Quando as Carnes estiverem quase prontas acrescentar as cenouras , as batatas a couve e os enchidos e deuxar ferver até estar tudo cozido.

no fundo é como se fosse uma sopa de cozido, boa para este tempo , a vantagem é q se pode colocar o que se tiver á mão .

espero que gostem

boa semana !

Confira mais figuras para Boa Semana:
[orange]*[/orange] www.RecadosOnline.com/boa-semana.html [orange]*[/orange]

tenho de voltar aos tachos .......

massa de arroz "bota tudo la dentro"

Depois das piquenas férias trago-vos a invenção que estava pendente antes das ditas cujas mas cuja a foto teimava em ficar na máquina.
Esta receita super simples serviu sobretudo para experimentar o uso do famoso molho de peixe, e verdade vos diga substitui na perfeição o sal

no wok coloquei cebola , alho e um fio de azeite. Depois acrescentei cenouras e espinafres e atum , temperei com 2 colheres de sopa de molho de peixe e deixei cozinhar .
Á parte tinha cozido a massa de arroz que juntei ao preparado anterior.
é só servir .
eu acrescentei sementes de sesamo mas só no prato porque cá há quem nao goste e nao coloquei camaráo porque o surripiaram do congelador para outra coisa qualquer.

a receita......do pão ...

a pedido de várias familias ........( alguém vai dar mto ao braço ..... lol )

250 ml de água

1 colher de chá de açucar

2 colheres de chás de sal

600 grs de farinha ( eu faço assim : 400 a 450 grs de farinha de pão do lidl e o resto em farinha de trigo normal )

40 grs de fermento de padeiro

amorna-se a água com o açucar e o sal ( o suficiente para os desfazer ) , coloca-se numa tigela junta-se a farinha aos poucos juntamente com o fermento e vai-se amassando .

depois de bem amassada coloca-se a levedar num sitio quente ( eu pré aqueço o forno electrico uns cinco minutos , desligo e coloco la a massa a levedar ) durante cerca de 30 mins.

Passado este tempo é só moldar ao gosto e colocar no forno em tabuleiro ou formas ( se nao quiserem o trabalho de moldar ) .

eu unto o tabuleiro ou a forma com azeite , o meu cunhado coloca papel vegetal .

para trabalhar a massa besunte as mãos com óleo.

se quiser dê uns golpes na massa para ficar com o aspecto do pão que está na foto.

para os bimbólicos .....a receita está no livro e não tem nada que enganar .

pão caseiro...huummm....

pronto ......a massa foi feita na bimby mas q é bom é .......isto tudo para vos dizer q andamos em experiências panificadoras cá em casa.....as farinhas do lidl , sementes e tal , a verdade é q o pão rende mais e sai mais barato do que comprado e tem outro gostinho.....

Malaguetas....

Na minha Varanda......
Tenho vindo a coleccionar ervas aromáticas ....esta é mais uma!

Numa época de grelhados e saladas aqui fica o outro lado da cozinha ......a varanda :)

bom domingo!

tomilho limão

ora cá está ele a pedido de muitas familias .
Há umas semanas comprei um vasinho pequeno e está farto de crescer.
confesso que á venda só vi uma vez no continente mas é optimo !

creme de lentilhas

1 pacote de lentilhas demolhado de véspera

cebola

tomate

alho

cenoura

Numa panela coloca-se a cebola, o alho , o tomate , a cenoura e as lentilhas com água e sal e deixa-se cozer .

Quando estiver cozido , bate-se com a varinha mágica e junta-se um fio de azeite , acrescenta-se arroz ou massa miuda e deixa-se cozer . Está pronta quando a massa estiver cozida .

Nota: a receita nao tem quantidades uma vez que eu faço as sopas todas a olho.

lombos de pescada aromáticos

Tenho andado entretida nos tempos livres a "coleccionar " ervas aromáticas na minha varanda e daí surgiram estes lombos de pescada.

Cá vai :

2 lombos de pescada por pessoa

alho

cenoura ralada

cebola picada ( mto pouca)

orégãos frescos

tomilho limao fresco

em papel de aluminio coloca-se os lombos de pescada ( eu coloquei todos porque tava com pouco tempo ) , o alho , a cebola , a cenoura ralada , os oregãos e o tomilho limao fresco com um fiozinho de azeite e sumo de limão .

Fecha-se o papel de aluminio e vai ao forno o tempo suficiente para cozer.

Acompanha com batata cozida e legumes ou puré de batata .

ovos mexidos com beringela

Tinha de aproveitar as beringelas que estavam no frigorifico , assim num tacho coloquei cebola alho e um fio de azeite e deixei refogar um pouco . Em seguida juntei um pouco de tomate e a beringela cortadinha aos bocadinhos . Deixa-se cozinhar .

Quando a Beringela estiver quase cozinhada junta-se os ovos batidos e envolve-se como no bacalhau á braz, o tempo de cozedura depende da forma como se gosta dos ovos mexidos .

Acompanha -se ou com salada ou com batata frita .

salmão ......

numa bela sanduiche de pão integral , alface , pepino, maionese e claro o salmão fumado , sal e pimenta QB e um bocadinho de manjericão .

rápido e prático

pão de ló brasileiro

não perguntem porque é que é brasileiro ....era o que vinha na revista da Lusitana

fica muito fofinho e gostoso e é super fácil de fazer

4 ovos
400 grs de açucar
300 grs de farinha com fermento
2,5 dl de água

Bata as gemas com a água até espumarem e engrossarem um pouco. junte o açúcar e bata mais um pouco.
Bata as claras em castelo bem firmes e com a ajuda da vara de arames envolva a farinha e as claras que se juntam alternadamente.
vai ao forno a 180ºC cerca de 35 mins em forma de buraco untada e polvilhada

O Bolo de Cerveja

.....do Luís,o maridão da minha amiga Dulce que tem um blog 5* que aconselho todos a visitar e cujo o link encontram aqui na coluna ao lado ..." Fadinha do Lar" , pois bem o Luís é mto prendado e cozinha muito bem .

aqui fica a receita dele de Bolo de Cerveja

( Tinhas razão fica grande e mtooooo bom )

500 grs de farinha
500 grs de açucar
200 grs de manteiga
4 ovos
1 cerveja
1 colher de sopa de canela ( pode colocar-se menos no caso de não gostar )
1 colher de chá de fermento

Bate-se o Açucar com a manteiga e junta-se as gemas.
bater bem
juntar a farinha com o fermento e a cervja alternadamente, juntar a canela e as claras batidas em castelo .

Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha

NOTA: o bolo cresce mto por isso nao se fiem no nº de ovos para escolher a forma !

Luís ...o ´próximo é o de vinagre !!!!

novidades a caminho !

[orange]***[/orange] As melhores mensagens de Volte Sempre!

novidades a caminho ..........

Boa Páscoa!

Gostou do recado? Deseje Feliz Páscoa também, clique aqui!

truta salmonada

a foto não é melhor mas nao me deixaram tirar a foto q eu queria .....adiante ...
nao é nada do outro mundo afinal é só truta salmonada cozida....com batatinhas assadas fica mto bom ......

ora entao cozam a dita truta inteira em água , sal , piripiri, ervas variadas ( salsa, coentros, alecrim, louro) alho cebola e limao .

é pa dieta !

beijokas

que fazer .........senao responder .....

a bolachinha deve achar q ando com mto tempo para responder a estes nterrogatórios dela mas vindo dela , obedeço e aproveito para vos convidar a visitar o blog da menina:



Se eu fosse um mês seria... maio

Se eu fosse um dia da semana seria... sábado

Se eu fosse um número seria... 8 ( é o dia de anos da filhota )

Se eu fosse um planeta seria... não sei mas gosto mto deste azulinho

Se eu fosse uma direcção seria... outra dificil sei lá

Se eu fosse um móvel seria... sofázito

Se eu fosse um liquido seria......sangria talvez pela mistura dos sabores

Se eu fosse um pecado seria... gula ( claro ...nem podia ser outro )

Se eu fosse uma pedra seria... turquesa

Se eu fosse um metal seria... não faço ideia alguma

Se eu fosse uma árvore seria... pinheiro..lembra o natal

Se eu fosse uma fruta seria... melncia

Se eu fosse uma flor seria... frésias

Se eu fosse um clima seria... quente sem o ser em demasia com mt a luz

Se eu fosse um instrumento musical seria... piano ou um violino

Se eu fosse um elemento seria... ar ( pelo signo é o q é ..de resto nem pensei nisso )

Se eu fosse uma cor seria... verde

Se eu fosse um animal seria... gosto mto de golfinhos mas acho q seria um pássaro

Se eu fosse um som seria... qq um desde q fizesse mto barulho

Se eu fosse uma letra de música seria... neste momento ...apologize

Se eu fosse uma canção seria... uma do pedro abrunhosa mas n posso dizer qual

Se eu fosse um estilo de musica seria... qq uma ....tem é de ser musica

Se eu fosse um perfume seria... 212 carolina herrera

Se eu fosse um sentimento seria... sinceridade

Se eu fosse um livro seria… um romance complicado

Se eu fosse uma comida seria… massa

Se eu fosse um lugar seria ... praia

Se eu fosse um gosto seria... bela pergunta sim senhora

Se eu fosse um cheiro seria… qq coisa aromática

Se eu fosse uma palavra seria… podia ser mtas mas gosto de amizade

Se eu fosse um verbo seria… ser

Se eu fosse um objecto seria… caneta

Se eu fosse uma roupa seria… camisola

Se eu fosse uma parte do corpo seria… mmmm.vou pensar

Se eu fosse uma expressão seria… sorriso

Se eu fosse um desenho animado seria…a miss piggy .gosto bué da sra

Se eu fosse um filme seria… africa minha

Se eu fosse uma forma seria… qq coisa de redondo

Se eu fosse uma estação seria… Primavera

Se eu fosse uma frase seria… Carpem diem

quem quiser que responda

o camembert da cristina

as fotos andavam perdidas na maquina desde o natal.....a falta de tempo e a falta de paciencia para ligar o cabo da máquina dá nisto

aqui fica uma entrada mto boa adoptada cá em casa....mas o seu a seu dono e aqui fica um beijinho á cristina q se lembrou de me dar a provar o dito

1 camembert
azeite
alho picado
óregãos

fazer um corte em cruz no queijo,colocar no pirex por cima verter azeita juntar alho e óregãos e vai ao forno cerca de quinze mins

serve com tostinhas

( n sei porque mas estou com a ideia que ja postei esta receita )