Couscus

Já passou muito tempo ....mas isso agora não interessa nada , mesmo nada.

Hoje para acompanhar uns grelhados optámos por um acompanhamento diferente: Couscus

Nada mais simples:

Fazer o couscus conforme indicado na embalagem

Soltar o couscus com um garfo acrescentar pedacinhos de bacon e regar com um molho de azeite e sumo de lima ou limão e hortelã .

Nota : tenho cá a ideia que se acrescentar tomate cherry também ficará bem.

Sopas :Dicas

Olá

Com este tempo manhoso que temos tido , nem vontade há para grandes coisas na cozinha
Por cá temos feito muita sopa utilizando uma ou outra sugestão, uma ou outra dica que tenho encontrado aqui e ali

Por exemplo quem visita o blog da Elvira,, conhece uma receita de caldo verde em que se junta feijão branco e corta-se na batata, pois bem experimentem fazer isso na sopa de espinafres, mas deixem as folhas de espinafres inteiras.

Outro Exemplo: sabiam que courgete na sopa é bom ? cortada aos quadradinhos ? muito bom experimentem

Coentros picados na sopa de tomate ? muito bom vale a pena, eu ás vezes ponho é hortelã até já vos postei essa receita.

Nesta altura do ano a mim parece-me bem sopas ricas com grande variedade de legumes e nada de cremes. Apostem nas courgetes se não gostam de nabo como eu.

Não tenham medo de colocar ervas aromáticas na sopa, segurelha por exemplo

Nos cremes nada melhor que croutons para complementar

Maçã e uva com gengibre

Cá está um suminho ....faz falta o verão !

maç, uvas um pouco de gengibre fresco tudo no liquidificador !
Nada mais simples e bom !

Chilli Time

Sim , escrevo pouco , cozinho pouco, ando meio zangada com os tachos... mas isso não interessa nada.....
Hoje fiz Chilli !
Nada de especial mas dá uma refeição em conta e muito saborosa, senão vejamos:

Piquei uma cebola e 2 dentes de alho para o tacho coloquei um fiozinho de azeite deixei refogar.
Com a cebola a ficar lourinha , acrescentei polpa de tomate e deixei apurar.
Juntei meio chouriço cortado em quadradinhos e 2 embalagens de carne picada daquelas do continente ( coloquei uma de porco e uma de vaca para ficar mais gostoso ) .
Temperei com sal ,cominhos em pó , noz moscada e deixei cozinhar.
Juntei uma lata de feijão encarnado , mais um pouco de polpa de tomate e um pouco de água morna para não secar ( um copo pequeno ) deixei apurar e no fim coloquei um pouco de piri piri e coentros.
Servi com a arroz.

Para as crianças :
tirei um pouco de carne antes de colocar o feijão e o piripiri e servi com massa.

O sumo era de maçã com laranja para aproveitar a fruta que estava na fruteira.

Sopa de Tomate e hortelã

Pronto , já sei ........falta a foto mas caiu toda a gente em cima da terrina da sopa e não deu para fotografar.

Ora bem peguei em 2 cebolas , 4 dentes de alhos , 3 batatas grandes e 3 ou 4 tomates madurinhos e um caldo de galinha da knorr, tudo na panela , água e sal e toca a fazer sopa.
Quando tudo estiver cozido, juntar hortelã e um fio de azeite e bater tudo com a varinha mágica.
Serve acompanhada de quadradinhos de pão frito .

nada mais simples para uma noite fria .......

Fresquinho

Há umas semanitas atrás fui fazer o passeio de barco no Douro e andei a passear pelo Norte , assim versão fim de semana prolongado que férias nem vê-las ...para já !!!
E aproveitei para levar a malta ás Caves do Vinho do Porto, ou como alguém diria ás Vintage House.
Ora pois nessa visita , na altura da prova dos vinhos ( tinha de ter prova!!! ) a Sra , ensinou esta espécie de cocktail com vinho do porto branco, que como sabemos é menos usado que o tinto



nada mais simples que limão, gelo , água do castelo e vinho do porto branco pode-se ou não adicionar hortelã , eu confesso neste não coloquei e acho que fica melhor sem.
Fica assim parecido com os Mojitos mas em vez de Rum leva vinho do porto branco e é um optimo aperitivo.

Beijinho

Não .....

Não , não fugi.....tem é faltado a paciencia para cozinhar coisas novas !

O menu de hoje por exemplo passa pela bela da sardinha assada e da saladinha a transbordar de pepino e pela sangria.

Sobremesa ? esqueçam lá isso !

Geladito e é se querem !