Pudim de laranja e caramelo

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite meio gordo
sumo de 2 laranjas
raspa de laranja
3 colheres de sopa de caramelo

mistura-se todos os ingredientes e vai ao lume em forma untada de caramelo em banho maria cerca de 45 mins

entrecosto guisado com batatinhas

tenho andado com pouca paciência para a cozinha , ando na fase das sopas , batidos , saladas e frutas ...tudo q dê pouco trabalho

mas aqui fica esta receitinha

Num Tacho refoga-se um cebola. 2 dentes e um fio de azeite , acrescenta-se tomate ( cerca de meia latinha ), e deixa-se apurar , junta-se um pimento vermelho ás tirinas e 2 cenouras aos cubinhos .
Juntem 2 variedades de chouriço ao seu gosto e o entrecosto ( cerca de 1 kg ) cortado em pedacinhos . Deixe cozinhar .
Junte batatas cortadas em cubos , acrescente água até tapar as batatas .
Rectifique o sal e a pimenta . Tape o tacho.
Está pronto quando as batatas estiverem cozidas.

bom apetite

licor de morango

Ando numa de licores , tenho vários a fazer .....
Embora hajam vários receitas , eu normalmente faço a olho

este de morango foi assim :

500 grs de morangos
3/4 Lt de aguardente

Num frasco de boca larga coloquei a aguardente e os morangos a macerar cerca de 3 semanas.

Depois filtrei com um Filtro daqueles de pano q se encontram em qualquer hipermercado , mas também pode ser feito com os filtros da máquina do café .
Depois de filtrado mede-se e acrescenta-se a calda que deve ser feita da seguinte forma:

para 1/2 Lt de aguardente filtrado , faz-se a calda com 1/2 kg de açucar e 1/2 lt de água , que deverá ir ao lume e levantar fervura durante cerca de 3 minutos
eu neste caso cortei no açucar porque os morangos eram doces
Mistura-se a calda já morna com o liquido coado, engarrafa-se e deixa-se repousar algum tempo para apurar o gosto

bolo de caramelo

a foto enfim .......é a q se arranja pois a maquina pifou.
o que interessa é o bolo em si.
Esta receita é da Catia que tem um blog com coisas mto giras e que aconselho a ver...

Candyangel

agora aqui fica a receita q até pela simplicidade aconselho a fazer

5 ovos
3 copos de farinha
3 copos de açucar
1 copo de leite
1/2 copo de caramelo ( ou mel )
1/2 copo de óleo
1 c. café de erva doce
1.c café de canela

numa tigela batem-se todos os ingredientes ( sim é tudo á molhada! ) e vai ao forno em forma com buraco untada e polvilhada de farinha.

Bolo de nata

aqui tá uma receitinha da minha amiga kotta, que uma menina muito querida usou para fazer o bolo do meu aniversário e do da ana .....( obrigado cátia!)

simples , simples e super fofo

6 ovos
2 chávenas de açucar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
1 pacote de natas

batem-se as gemas com o açucar mto bem. em seguida junta-se o pacote de natas e bate-se. Em seguida junta-se a farinha,o fermento e as claras batidas em castelo alternadamente.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada

NOTA: esta receita dá um bolo grande, bom para fazer de bolo de aniversário por ficar fofinho , pode ser coberto com qualquer cobertura

salada de bacalhau

1 embalagem de bacalhau desfiado comgelado
grão cozido
cebola
alho
alface em juliana
azeite
ovo cozido ( opcional )

Coze-se o bacalhau em água com meia cebola e 2 dentes de alho.
Numa tigela coloca-se o grão já cozido e frio com a alface em juliana. Acrescenta-se cebola picada e alho picadinho.
Mexer bem , acrescentar o bacalhau depois de frio , envolver bem. Temperar com azeite e servir.

Nota : se quiserem podem juntar ovo cozido picadinho

uma surpresa

Pois hoje é dia da mãe e estou mto bem disposta e decidi, presentear um dos meus visitantes com um "mimo " ........Para quem não sabe para alem da cozinha e de mais algumas coisas , também faço artesanato que pode ser visto em http://artesanicesdabranca.blogspot.com
Assim o visitante que veja o numero 43200 no contador de visitas só tem de me enviar o printscreen da pagina onde se veja o contador , com o nome e morada para: artesanicesdabranca@gmail.com e esperar pelo "mimo.

fico á espera !

arroz de bacalhau no forno

um destes dias a navegar pela blogsfera dei de caras com esta receita e a ideia agradou-me.........entretanto fiquei sem net em casa e nada de me lembrar onde tinha visto a receita e como era.
Acabei por fazer á minha maneira seguindo a ideia do arroz de pato.

saiu isto:

Arroz de bacalhau no forno

Coza o bacalhau, quando estiver cozido retire o bacalhau e desfie mas guarde a água de cozer o bacalhau para cozer o arroz.
Depois faça um refogado simples acrescente o bacalhau e deixe cozinhar, os temperos são ao gosto de cada um , eu coloquei louro e salsa , acrescente um pouquinho da água de cozer o bacalhau e se quiser alguns legumes. eu coloquei umas rodelinhas de cenoura.
Barre um prato de ir ao forno com manteiga e coloque uma camada de arroz ( entretanto cozido na água do bacalhau ), depois o bacalhau e depois arroz novamente. Vai ao forno a Tostar.

Bôla de Carnes

Esta é uma receita da Tareca do blog Comeres da Tareca, a receita porém tirei-a dos Petiscos , e para ser sincera não me lembro se a Tareca a postou no seu Blog..................

Mas o que interessa é q é muito boa e é optima para aproveitar carne.

Desta vez aproveitei carnes do Cozido............

3 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento

1 c. de sopa de fermento

1 chávena almoçadeira de leite morno

1 chávena almoçadeira mal cheia de óleo

5 ovos inteiros

sal qb

carnes diversas

Bate-se tudo ao mesmo tempo com a ajuda da batedeira.

Unta-se o tabuleiro ( eu fiz num pirex ) com margarina e pão ralado.Deita-se uma camada fina de massa , depois uma camada de carnes , repetindo-se a operação quantas vezes se quiser.
Vai a cozer ao forno a 180 graus cerca 15 ou 20 minutos .

Como a minha ficou mto grande e o forno não é grande coisa demorou mais tempo .Cerca de 35 minutos

beijinho grande Tareca !

Camadinhas

ora cá está um docinho da minha amiga nanda ( beijinho Grande !!!! ) ........uma sobremesa deliciosa e super simples de fazer, fiz apenas uma alteração á receita original e alterei-lhe o nome porque cá em casa é assim q é tratado.

4 maçãs cozidas e reduzidas a puré
2 carcaças e meio pacote de bolacha maria esfareladinho ( mais grosso q a textura do pão ralado )
2 pacotes de natas
chocolate em pó ou canela para enfeitar

Cozem-se as maçãs com pouco açucar e um pau de canela, reduz-se a puré e coloca-se no fundo de um pirex.
Numa frigideira coloca-se as carcaças e as bolachas esfareladinhas com uma colher de manteiga e uma colher de açucar ( doce ) e vai-se envolvendo na manteiga até ficar tostadinho, depois coloca-se por cima do puré de maçã.
Por fim coloca-se as natas batidas em chantily para cobrir o pirex e enfeita-se com chocolate em pó ou canela . Vai ao frio algumas horas.

franguinho no forno

antes do forno

pronto para a mesa................


1 frango
massa de alho ( alho e sal )
tomate aos cubinhos
salsa
uma colher de sopa de margarina
azeite
pimenta QB


Colocar o frango num pirex temperado com os restantes ingredientes conforme a foto e levar ao forno o tempo de cozinhar o frango e ficar coradinho .
Se necessário acrescentar um copo de água ao molho.

servir com puré de batata e legumes ou batata frita

foi o jantarinho de hoje ..........simples e gostoso !!!

de volta ..........

as novidades estão chegando .........................

na verdade tenho tido pouca paciência para cozinhar...........
a vontade tem voltado aos poucos e com isso novas receitinhas .........

pudim de bolacha maria

pudim de bolacha maria
Originally uploaded by Brancuras.

1/2 chávena de açucar
4 ovos
3 chavenas de leite gordo
15 bolachas maria

bater tudo no liquidificador e colocar numa forma untada com caramelo.
vai ao forno ( ou ao lume ) em banho maria o tempo necessário para cozer ( cerca de 45 minutos )

as chavenas são de chá

a foto não ficou lá grande coisa mas aconselho vivamente este pudim.

workshop feltro - Páscoa

workshop feltro - Páscoa
Originally uploaded by Brancuras.

não tem a ver com cozinha mas aqui fica a sugestão

bolinhos de queijo e legumes

bolinhos de queijo e legumes
Originally uploaded by Brancuras.

ora uma coisa rápida feita com o que havia á mão

2 chavenas de farinha
2 ovos
1 chávena de queijo ripado
1 chavena e meia de leite
1 cubo de caldo de legumes
1 colher de chá de fermento
75 grs de margarina
sal qb

derreter a margarina , juntar a farinha o fermento, os ovos o sal e o fermento e bater bem .
acrescentar o cubo de caldo de legumes reduzido a pó e o leite , bater mto bem e acrescentar o queijo . bater mto bem .
vai ao forno o tempo de cozer e dourar ( depende dos fornos ) em forma de queque untada.
acompanhar com salada .

bolo de iogurte

bolo de iogurte

esta receita nem sei bem de onde veio , sei apenas que tivémos de a alterar....

2 iogurtes

3 colheres de sopa de manteiga / margarina

3 medidas de açucar

3 medidas de farinha

1 colher de chá de fermento

4 ovos

meia medida de leite

derrete-se a manteiga e bate-se com as gemas e o açucar . junta-se a farinha e o fermento, os iogurtes e a meia medida de leite . bater tudo muito bem e juntar as claras batidas em castelo

voltar a bater mto bem

Vai ao forno em forma untada e polvilhada cerca de 25 mins

para medida usa-se o copo de iogurte

o iogurte pode ser de qualquer sabor

1º aniversario da feira da Parede

tenho andado um bocadinho longe da cozinha e hoje trago-vos uma sugestão ...............

filetes de peixe espada no forno

+ ou - 1 kgs de filetes de peixe espada

3 dentes de alho

sumo de um limão

1 pacote de béchamel

1 lata de cogumelos

temperem os filetes com o sumo de limão e com o alho e deixem tomar gosto.

coloquem os filetes com sal e pimenta qb num pirex e cubram com o molho béchamel e os cogumelos . Acrescentem ervas da provença e levem ao forno cerca de 20 minutos ( depende do forno )

Sirvam acompanbhado de legumes

feria de artesanato

uma sugestao ......................

se quiserem participar ...............pedido de informações para : jfparede@netcabo.pt

apareçam

Feliz Natal!!!!!!

FELiz Natal a Todos e um grnade 2007!!!!!!!