uma surpresa

Pois hoje é dia da mãe e estou mto bem disposta e decidi, presentear um dos meus visitantes com um "mimo " ........Para quem não sabe para alem da cozinha e de mais algumas coisas , também faço artesanato que pode ser visto em http://artesanicesdabranca.blogspot.com
Assim o visitante que veja o numero 43200 no contador de visitas só tem de me enviar o printscreen da pagina onde se veja o contador , com o nome e morada para: artesanicesdabranca@gmail.com e esperar pelo "mimo.

fico á espera !

arroz de bacalhau no forno

um destes dias a navegar pela blogsfera dei de caras com esta receita e a ideia agradou-me.........entretanto fiquei sem net em casa e nada de me lembrar onde tinha visto a receita e como era.
Acabei por fazer á minha maneira seguindo a ideia do arroz de pato.

saiu isto:

Arroz de bacalhau no forno

Coza o bacalhau, quando estiver cozido retire o bacalhau e desfie mas guarde a água de cozer o bacalhau para cozer o arroz.
Depois faça um refogado simples acrescente o bacalhau e deixe cozinhar, os temperos são ao gosto de cada um , eu coloquei louro e salsa , acrescente um pouquinho da água de cozer o bacalhau e se quiser alguns legumes. eu coloquei umas rodelinhas de cenoura.
Barre um prato de ir ao forno com manteiga e coloque uma camada de arroz ( entretanto cozido na água do bacalhau ), depois o bacalhau e depois arroz novamente. Vai ao forno a Tostar.

Bôla de Carnes

Esta é uma receita da Tareca do blog Comeres da Tareca, a receita porém tirei-a dos Petiscos , e para ser sincera não me lembro se a Tareca a postou no seu Blog..................

Mas o que interessa é q é muito boa e é optima para aproveitar carne.

Desta vez aproveitei carnes do Cozido............

3 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento

1 c. de sopa de fermento

1 chávena almoçadeira de leite morno

1 chávena almoçadeira mal cheia de óleo

5 ovos inteiros

sal qb

carnes diversas

Bate-se tudo ao mesmo tempo com a ajuda da batedeira.

Unta-se o tabuleiro ( eu fiz num pirex ) com margarina e pão ralado.Deita-se uma camada fina de massa , depois uma camada de carnes , repetindo-se a operação quantas vezes se quiser.
Vai a cozer ao forno a 180 graus cerca 15 ou 20 minutos .

Como a minha ficou mto grande e o forno não é grande coisa demorou mais tempo .Cerca de 35 minutos

beijinho grande Tareca !

Camadinhas

ora cá está um docinho da minha amiga nanda ( beijinho Grande !!!! ) ........uma sobremesa deliciosa e super simples de fazer, fiz apenas uma alteração á receita original e alterei-lhe o nome porque cá em casa é assim q é tratado.

4 maçãs cozidas e reduzidas a puré
2 carcaças e meio pacote de bolacha maria esfareladinho ( mais grosso q a textura do pão ralado )
2 pacotes de natas
chocolate em pó ou canela para enfeitar

Cozem-se as maçãs com pouco açucar e um pau de canela, reduz-se a puré e coloca-se no fundo de um pirex.
Numa frigideira coloca-se as carcaças e as bolachas esfareladinhas com uma colher de manteiga e uma colher de açucar ( doce ) e vai-se envolvendo na manteiga até ficar tostadinho, depois coloca-se por cima do puré de maçã.
Por fim coloca-se as natas batidas em chantily para cobrir o pirex e enfeita-se com chocolate em pó ou canela . Vai ao frio algumas horas.

franguinho no forno

antes do forno

pronto para a mesa................


1 frango
massa de alho ( alho e sal )
tomate aos cubinhos
salsa
uma colher de sopa de margarina
azeite
pimenta QB


Colocar o frango num pirex temperado com os restantes ingredientes conforme a foto e levar ao forno o tempo de cozinhar o frango e ficar coradinho .
Se necessário acrescentar um copo de água ao molho.

servir com puré de batata e legumes ou batata frita

foi o jantarinho de hoje ..........simples e gostoso !!!

de volta ..........

as novidades estão chegando .........................

na verdade tenho tido pouca paciência para cozinhar...........
a vontade tem voltado aos poucos e com isso novas receitinhas .........

pudim de bolacha maria

pudim de bolacha maria
Originally uploaded by Brancuras.

1/2 chávena de açucar
4 ovos
3 chavenas de leite gordo
15 bolachas maria

bater tudo no liquidificador e colocar numa forma untada com caramelo.
vai ao forno ( ou ao lume ) em banho maria o tempo necessário para cozer ( cerca de 45 minutos )

as chavenas são de chá

a foto não ficou lá grande coisa mas aconselho vivamente este pudim.

workshop feltro - Páscoa

workshop feltro - Páscoa
Originally uploaded by Brancuras.

não tem a ver com cozinha mas aqui fica a sugestão

bolinhos de queijo e legumes

bolinhos de queijo e legumes
Originally uploaded by Brancuras.

ora uma coisa rápida feita com o que havia á mão

2 chavenas de farinha
2 ovos
1 chávena de queijo ripado
1 chavena e meia de leite
1 cubo de caldo de legumes
1 colher de chá de fermento
75 grs de margarina
sal qb

derreter a margarina , juntar a farinha o fermento, os ovos o sal e o fermento e bater bem .
acrescentar o cubo de caldo de legumes reduzido a pó e o leite , bater mto bem e acrescentar o queijo . bater mto bem .
vai ao forno o tempo de cozer e dourar ( depende dos fornos ) em forma de queque untada.
acompanhar com salada .

bolo de iogurte

bolo de iogurte

esta receita nem sei bem de onde veio , sei apenas que tivémos de a alterar....

2 iogurtes

3 colheres de sopa de manteiga / margarina

3 medidas de açucar

3 medidas de farinha

1 colher de chá de fermento

4 ovos

meia medida de leite

derrete-se a manteiga e bate-se com as gemas e o açucar . junta-se a farinha e o fermento, os iogurtes e a meia medida de leite . bater tudo muito bem e juntar as claras batidas em castelo

voltar a bater mto bem

Vai ao forno em forma untada e polvilhada cerca de 25 mins

para medida usa-se o copo de iogurte

o iogurte pode ser de qualquer sabor

1º aniversario da feira da Parede

tenho andado um bocadinho longe da cozinha e hoje trago-vos uma sugestão ...............

filetes de peixe espada no forno

+ ou - 1 kgs de filetes de peixe espada

3 dentes de alho

sumo de um limão

1 pacote de béchamel

1 lata de cogumelos

temperem os filetes com o sumo de limão e com o alho e deixem tomar gosto.

coloquem os filetes com sal e pimenta qb num pirex e cubram com o molho béchamel e os cogumelos . Acrescentem ervas da provença e levem ao forno cerca de 20 minutos ( depende do forno )

Sirvam acompanbhado de legumes

feria de artesanato

uma sugestao ......................

se quiserem participar ...............pedido de informações para : jfparede@netcabo.pt

apareçam

Feliz Natal!!!!!!

FELiz Natal a Todos e um grnade 2007!!!!!!!

brioche

hoje tentei fazer a brioche da Isabel não saiu mal de gosto está optima mas como a sobrinha não me largava nao entrançei ............
quentinha com manteiga ...uma delicia


550 grs de farinha
100grs de manteiga
22o ml de leite
4 gemas
1 cc de sal
2 sacos de açucar baunilhado ( para pôr em cima )
100 grs de açucar
1 saquinho de fermento de padeiro ( fermipan)

misturar a farinha e o fermento. adicionar os restantes ingredientes que devem estar á temperatura ambiente.
amassar a massa numa bancada até descolar .

depois apra fazer a trança cortar a massa em três e fazer 3 rolos e entraçar ou entao mais simples fazer bolas de massa que se colocam coladas umas ás outras em circulo.

eu fiz um unico rolo e fiz um circulo ( muito mais simples )

deixar levedar a massa uma hora e vai a cozer ao forno cerca de 30 mins a 180ºC.

bom apetite!

Delícia cá de casa

hoje a propósito dos anos da minha mãe saiu isto como sobremesa............

1 lata de pessego em calda

2 pacotes de natas

1 embalagem de palitos de champanhe

1 banana

granulado colorido e coco ralado

Escorra os pessegos e corte-os aos pedacinhos para uma tigela ou para um pirex. Cubra com banana.

Depois coloque os palitos partidos e humedeça tudo com parte da calda dos pessegos.

cubra com as natas batidas em chantily polvilhem com o granulado colorido e com coco ralado .

Vai ao frio cerca de 1 hora e meia.

Queques de maçã

300 grs de farinha

1 colher de sopa de fermento

100 gr de açucar

2 dl de leite

2 0v0s

50 gr de margarina

2 maçãs pequenas

misturar a farinha, o fermento e o açucar juntar o leite com os ovos já batidos e a margarina derretida bater bem e juntar as maçãs ao pedacinhos . vai ao forno em formas de queques até ficarem douradinhos

mais uma distracção

este também foi para distrair e para experimentar...........

a minha filhota gostou muito...........

para distrair............

Eu que sempre disse que não tinha jeito nenhum para trabalhos manuais, ontem alinhei num workshop de feltro dado pela Dulce, também conhecida por Sweet. Diverti-me imenso e descobri que afinal não sou assim tão desajeitada como pensava .

aqui ficam os meus porta chaves em feltro...... que acham ?

Um beijinho Dulce pela paciência

bolo de maçã à americana

mais uma receita tirada dos petiscos........há que séculos que a andava para fazer e finalmente foi desta e só me arrependo de não ter feito antes .

2 ovos

2 chávenas de maçã ( eu fiz com maçã reineta ) cortada

2 chávenas de açucar

1 chávena de nozes partidas aos pedaços

2 colheres de chá de canela

1 colher de chá de baunilha ( que nao usei porque nao tinha)

1/2 chávena de óleo

2 chávenas de de farinha

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

3/4 colher de chá de sal

1 chávena de leite ( acrescentei eu , não é da receita original )

Misturar os ovos com o açucar e depois as maçãs . Atenção mexer com colher de pau e não com a batedeira. depois é só acrescentar os outros ingredientes um a um e continuar a mexer.

vai ao lume em forno a 180ºC entre 45 mins a 1 hora