Pratos e Companhia

Sopas :Dicas

2010-02-28T00:37:00.002Z

Olá

Com este tempo manhoso que temos tido , nem vontade há para grandes coisas na cozinha
Por cá temos feito muita sopa utilizando uma ou outra sugestão, uma ou outra dica que tenho encontrado aqui e ali

Por exemplo quem visita o blog da Elvira,, conhece uma receita de caldo verde em que se junta feijão branco e corta-se na batata, pois bem experimentem fazer isso na sopa de espinafres, mas deixem as folhas de espinafres inteiras.

Outro Exemplo: sabiam que courgete na sopa é bom ? cortada aos quadradinhos ? muito bom experimentem

Coentros picados na sopa de tomate ? muito bom vale a pena, eu ás vezes ponho é hortelã até já vos postei essa receita.

Nesta altura do ano a mim parece-me bem sopas ricas com grande variedade de legumes e nada de cremes. Apostem nas courgetes se não gostam de nabo como eu.

Não tenham medo de colocar ervas aromáticas na sopa, segurelha por exemplo

Nos cremes nada melhor que croutons para complementar

Maçã e uva com gengibre

2010-01-30T18:41:00.002Z

Cá está um suminho ....faz falta o verão !

maç, uvas um pouco de gengibre fresco tudo no liquidificador !
Nada mais simples e bom !

Chilli Time

2009-12-08T16:05:00.002Z

Sim , escrevo pouco , cozinho pouco, ando meio zangada com os tachos... mas isso não interessa nada.....
Hoje fiz Chilli !
Nada de especial mas dá uma refeição em conta e muito saborosa, senão vejamos:

Piquei uma cebola e 2 dentes de alho para o tacho coloquei um fiozinho de azeite deixei refogar.
Com a cebola a ficar lourinha , acrescentei polpa de tomate e deixei apurar.
Juntei meio chouriço cortado em quadradinhos e 2 embalagens de carne picada daquelas do continente ( coloquei uma de porco e uma de vaca para ficar mais gostoso ) .
Temperei com sal ,cominhos em pó , noz moscada e deixei cozinhar.
Juntei uma lata de feijão encarnado , mais um pouco de polpa de tomate e um pouco de água morna para não secar ( um copo pequeno ) deixei apurar e no fim coloquei um pouco de piri piri e coentros.
Servi com a arroz.

Para as crianças :
tirei um pouco de carne antes de colocar o feijão e o piripiri e servi com massa.

O sumo era de maçã com laranja para aproveitar a fruta que estava na fruteira.

Sopa de Tomate e hortelã

2009-11-18T21:53:00.002Z

Pronto , já sei ........falta a foto mas caiu toda a gente em cima da terrina da sopa e não deu para fotografar.

Ora bem peguei em 2 cebolas , 4 dentes de alhos , 3 batatas grandes e 3 ou 4 tomates madurinhos e um caldo de galinha da knorr, tudo na panela , água e sal e toca a fazer sopa.
Quando tudo estiver cozido, juntar hortelã e um fio de azeite e bater tudo com a varinha mágica.
Serve acompanhada de quadradinhos de pão frito .

nada mais simples para uma noite fria .......

Fresquinho

2009-08-05T20:12:00.002+01:00

Há umas semanitas atrás fui fazer o passeio de barco no Douro e andei a passear pelo Norte , assim versão fim de semana prolongado que férias nem vê-las ...para já !!!
E aproveitei para levar a malta ás Caves do Vinho do Porto, ou como alguém diria ás Vintage House.
Ora pois nessa visita , na altura da prova dos vinhos ( tinha de ter prova!!! ) a Sra , ensinou esta espécie de cocktail com vinho do porto branco, que como sabemos é menos usado que o tinto

nada mais simples que limão, gelo , água do castelo e vinho do porto branco pode-se ou não adicionar hortelã , eu confesso neste não coloquei e acho que fica melhor sem.
Fica assim parecido com os Mojitos mas em vez de Rum leva vinho do porto branco e é um optimo aperitivo.

Beijinho

Não .....

2009-06-13T12:15:00.002+01:00

Não , não fugi.....tem é faltado a paciencia para cozinhar coisas novas !

O menu de hoje por exemplo passa pela bela da sardinha assada e da saladinha a transbordar de pepino e pela sangria.

Sobremesa ? esqueçam lá isso !

Geladito e é se querem !

Peitos de frango com maçã e espinafre

2009-04-03T15:46:00.002+01:00

Olá Olá

Uma receita simples simples como se quer

Numa Frigideira coloca-se um fiozinho de azeite e alho picadinho , em seguida coloca-se os peitos de frango que esteve temperado em alho , limão , sal e pimenta .

Acrecenta-se depois na frigideira os espinafres e a maçã cortada ás rodelinhas ( usei o cortador de batata para isso ), acrescentei um pouqinho de salsa e deixei cozinhar .

Como leva os espinafres e a maçã ( que enche acreditem ...) eu não comi com acompanhamento , a miuda comeu com arroz branco

Sempre a massa ..................

2009-03-14T13:55:00.002Z

Gratinada claro está

Com bacon, fiambre , alho francês, cogumelos , salsichas, muito queijo e claro molho béchamel .....tudo á molhada e forno com ela

Bolachas de Laranja

2009-03-08T15:26:00.000Z

100 g de manteiga, amolecida
125 g de açúcar
2 ovos
225 g de farinha
raspas de uma laranja
sumo de duas laranjas

Numa tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo . Junte os ovos e amasse, acrescente as raspas ,o sumo e a farinha e volte amassar muito bem até obter uma massa homogénea. Estenda a massa sobre a mesa com a ajuda do rolo e corte as boachas com um corta -bolachas .
Vai ao forno em tabuleiro enfarinhado cerca de 15 mins ( depende do forno )

A foto perdida

2009-03-08T13:17:00.002Z

das bruschettas ...não está grande coisa porque é do telemóvel

dica para tornar as bruschettas mais leves :

colocar apenas queijo e presunto ou fiambre e óregãos

Queijadas de Leite

2009-02-15T18:16:00.004Z

Pronto eu não me lembro se já coloquei a receita aqui, mas pronto se coloquei coloco outra vez , esta receita é da Vany e encontram-na de forma um pouco diferente no forum do petiscos

5 dl de leite
4 ovos
350 gr de açúcar
100 gr de farinha
30 gr de manteiga
raspa de limão

Leva-se ao lume o leite com a manteiga até derreter.
À parte misturar o açúcar com a farinha e juntar os ovos um a um batendo.
Juntar o leite devagarinho e de preferência morno para não cozer os ovos
Juntar a raspa de limão e deixar repousar 15 minutos.
Untar e polvilhar forminhas. Encher e levar ao forno no tabuleiro do forno.
O forno deve estar previamente aquecido e a 200ºc

As queijadas sobem um pouco mas depois baixam ao sair do forno. Podem encher as formas.

Tarte de Cenoura

2009-02-15T12:50:00.001Z

500 grs de cenoura cozidas e desfeitas

350 grs de açucar

5 ovos ( a receita original diz 4 mas eram pequenos )

12 colheres de sopa de farinha com fermento

Nada mais simples : misturar tudo e vai ao forno numa tarteira untada com manteiga

A receita original está no forum dos petiscos, fica optima , molhadinha tipo as queijadinhas de cenoura

Bruschettas de cogumelos e bacon

2009-02-14T00:25:00.004Z

pão saloio ( eu usei fatias )

cogumelos frescos

1 embalagem de bacon aos quadradinhos

alho

queijo

tomate cherry

coentros ou salsa

numa Frigideira coloca-se o alho picadinho , com um fio de azeite , em lume brando , acrescenta-se o bacon e deixa-se alourar um pouco .

Acrescenta-se os cogumelos frescos e um fio de vinagre balsamico e os coentros ou salsa picadinhos e deixa-se cozinhar .

Esfrega-se as fatias de pão com alho e coloca-se um fio de azeite , coloca-se o recheio de cogumelos de forma a cobrir o pão e rodelinhas de tomate cherry por cima, cobre-se com queijo e vai ao forno para o queijo derreter um pouco e voilá !

Sugestão .....de presente

2009-02-08T16:03:00.001Z

Aqui está uma prendinha que recebi da minha amiga mafalda , o engraçado é que para alem de calendário tem uma receita por dia !!!!

Maçã assada ...e depois ?

2009-01-06T16:01:00.001Z

E depois que estas maçazinhas reinetas assadas foram assadas com vinho do porto, canela e açucar mascavado e levaram de brinde a novidade do chocolate em raspas ...

não é que ficaram boas ??

Chocolate .........

2009-01-05T14:48:00.002Z

Não não vos venho deixar a receita do bolo de chocolate a receita de hoje é apenas a cobertura do bolo.

O bolo em si pode ser um qualquer bolo de chocolate , eu fiz uma receita do Manuel Luis Goucha , muito boa por acaso .

Então vamos á cobertura ,

1 tablete de chocolate ( eu usei chocolate de leite )

sumo de uma laranja

folhas de hortelã

umas gotinhas poucas de baunilha

natas QB

Derreter o chocolate com o sumo da laranja e as folhas de Hortelã e a baunilha .

Antes de incorporar as natas retirar a hortelã , incorporar as natas e mexe bem.

Deitar ainda quente sobre o bolo e enfeitar com hortelã ou raspa de laranja

e aqui fica a foto do meu bolo ..

Molho Oriental

2008-12-07T13:24:00.003Z

Ontem foi dia de fondue e aproveitar para inventar um pouco e sair dos normais molhos.
Descobri é que este molho também serve para as batatas fritas ...

ora bem , tudo a olho claro !

Mistura-se maionese com uma colherinha de cominhos em pó, alho , hortelã e pó de caril ( eu usei a varinha mágica para misturar e picar o alho ).
Por fim para não ficar tão espesso como tinha ficado acrescentei um pouco de natas .
Serve com umas folhinhas de hortelã

Nota : eu usei pó de caril indiano ou seja é picante o suficiente , convém por isso á medida que se põe provar e ver se como está

bom domingo

Numa nas minhas andanças da Blogsfera

2008-11-23T14:41:00.001Z

Encontrei estas pêras cozidas em chá verde e jasmim no Blog da Elvira ( http://elvirabistrot.blogspot.com ), e que são fáceis de fazer e muito aromáticas
A elvira sugere acompanhar com biscoitos eu servi com bolachas de gengibre.

Aqui fica a receita como a fiz:

Para seis pêras ( creio que ficará muito bem com maçãs ) coloquei meio litro de água e cerca de 50 gramas de açucar ao lume até desfazer o açucar.
Entretanto descasquei as peras e deitei-lhes sumo de um limão.
Quando o açucar ficou dissolvido e sem tirar do lume ( a receita originalmente diz para tirar do lume ) coloquei uma colher de sopa de folhas de chá verde com jasmim e deixei estar alguns minutos .
Coei a calda, reservei as folhas de chá, mergulhei as peras e levei ao lume o tempo suficiente para que cozessem .
Servi frias na calda e com umas folhas de chá, acompanhadas de bolachas de gengibre mas também deve ficar bom com palitos de champanhe ou pão de ló.

crepes de atum

2008-11-17T20:40:00.004Z

A Semana passada comprei uma caixa de crepes simples congelados da marca continente e hoje saiu isto .....

crepes de atum

eu fiz dois por pessoa com salada

ficam pequenos mas depende da gula de cada um eheheheh

aqui fica a receita do recheio:

para cerca de 8 crepes :
3 latas de atum
1 embalagem de bacon aos quadrados
1 tigela pequena de ervilhas
1 lata de cogumelos
1 pacote de béchamel grande ( 500 ml )

numa frigideira coloca-se alho e cebola e azeita deixa-se alourar , junta-se o bacon e as ervilhas e depois o atum desfeito. deixa-se cozinhar , acrescenta-se o béchamel e coloca-se sal e pimenta , deixe apurar um pouco.
Coloca-se cerca de 2 colheres de recheio por crepe e enrola-se ....estes levaram recheio a mais e resultado......nao enrolaram como deve de ser !

esta massa de crepes por ser simples permite fazer tanto crepes salgados como doces.

Bom apetite

Bolo de Coco e sementes de papoila

2008-11-08T18:35:00.003Z

6 ovos
125 grs de manteiga
225 grs de açucar
350 de Farinha
200 ml de leite
essência de baunilha QB
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de sementes de papoila
125 grs de coco

Bate-se a as gemas com o açucar e junta-se a manteiga derretida. Acrescenta-se o leite com a baunilha , a farinha , o fermento e bate-se bem .
Batem-se as claras em castelo e junta-se devagrinho á massa batendo sempre. Por fim acrescenta-se o coco e as sementes , e envolve-se mto bem com uma espátula.
Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha cerca de meia hora em lume médio

Com a chegada do tempo frio ...sopa

2008-10-12T13:35:00.006+01:00

Pois no outro dia a ver a TV no programa Gostos e Sabores ( se não estou enganada ! ) o chefe Hélio apresentou uma sopa semelhante a esta.......
Cá em casa fizemos assim :

Carnes ( um pouco de vaca , um pedaço de orelha de porco e um pouco de Frango )
enchidos ( o que tinha por casa , mas basicamente chouriço )
batata aos quadradinhos
cenoura aos quadradinhos
couve

Não tem nada que saber ...água e sal ao lume com as carnes de porco porque demoram mais a cozer e sal , acrescentar depois a carne de vaca e o frango.
Para quem quiser acrescentar caldo knorr ( eu não usei ) .
Quando as Carnes estiverem quase prontas acrescentar as cenouras , as batatas a couve e os enchidos e deuxar ferver até estar tudo cozido.

no fundo é como se fosse uma sopa de cozido, boa para este tempo , a vantagem é q se pode colocar o que se tiver á mão .

espero que gostem

boa semana !

2008-09-29T00:42:00.001+01:00

Confira mais figuras para Boa Semana:
[orange][/orange] www.RecadosOnline.com/boa-semana.html [orange][/orange]

tenho de voltar aos tachos .......

massa de arroz "bota tudo la dentro"

2008-08-31T23:24:00.004+01:00

Depois das piquenas férias trago-vos a invenção que estava pendente antes das ditas cujas mas cuja a foto teimava em ficar na máquina.
Esta receita super simples serviu sobretudo para experimentar o uso do famoso molho de peixe, e verdade vos diga substitui na perfeição o sal

no wok coloquei cebola , alho e um fio de azeite. Depois acrescentei cenouras e espinafres e atum , temperei com 2 colheres de sopa de molho de peixe e deixei cozinhar .
Á parte tinha cozido a massa de arroz que juntei ao preparado anterior.
é só servir .
eu acrescentei sementes de sesamo mas só no prato porque cá há quem nao goste e nao coloquei camaráo porque o surripiaram do congelador para outra coisa qualquer.

a receita......do pão ...

2008-08-02T12:50:00.002+01:00

a pedido de várias familias ........( alguém vai dar mto ao braço ..... lol )

250 ml de água

1 colher de chá de açucar

2 colheres de chás de sal

600 grs de farinha ( eu faço assim : 400 a 450 grs de farinha de pão do lidl e o resto em farinha de trigo normal )

40 grs de fermento de padeiro

amorna-se a água com o açucar e o sal ( o suficiente para os desfazer ) , coloca-se numa tigela junta-se a farinha aos poucos juntamente com o fermento e vai-se amassando .

depois de bem amassada coloca-se a levedar num sitio quente ( eu pré aqueço o forno electrico uns cinco minutos , desligo e coloco la a massa a levedar ) durante cerca de 30 mins.

Passado este tempo é só moldar ao gosto e colocar no forno em tabuleiro ou formas ( se nao quiserem o trabalho de moldar ) .

eu unto o tabuleiro ou a forma com azeite , o meu cunhado coloca papel vegetal .

para trabalhar a massa besunte as mãos com óleo.

se quiser dê uns golpes na massa para ficar com o aspecto do pão que está na foto.

para os bimbólicos .....a receita está no livro e não tem nada que enganar .

pão caseiro...huummm....

2008-07-31T22:21:00.002+01:00

pronto ......a massa foi feita na bimby mas q é bom é .......isto tudo para vos dizer q andamos em experiências panificadoras cá em casa.....as farinhas do lidl , sementes e tal , a verdade é q o pão rende mais e sai mais barato do que comprado e tem outro gostinho.....

Malaguetas....

2008-06-29T20:51:00.003+01:00

Na minha Varanda......
Tenho vindo a coleccionar ervas aromáticas ....esta é mais uma!

Numa época de grelhados e saladas aqui fica o outro lado da cozinha ......a varanda :)

bom domingo!

tomilho limão

2008-06-08T14:06:00.002+01:00

ora cá está ele a pedido de muitas familias .
Há umas semanas comprei um vasinho pequeno e está farto de crescer.
confesso que á venda só vi uma vez no continente mas é optimo !

creme de lentilhas

2008-06-04T14:14:00.004+01:00

1 pacote de lentilhas demolhado de véspera

cebola

tomate

alho

cenoura

Numa panela coloca-se a cebola, o alho , o tomate , a cenoura e as lentilhas com água e sal e deixa-se cozer .

Quando estiver cozido , bate-se com a varinha mágica e junta-se um fio de azeite , acrescenta-se arroz ou massa miuda e deixa-se cozer . Está pronta quando a massa estiver cozida .

Nota: a receita nao tem quantidades uma vez que eu faço as sopas todas a olho.

lombos de pescada aromáticos

2008-06-04T14:08:00.003+01:00

Tenho andado entretida nos tempos livres a "coleccionar " ervas aromáticas na minha varanda e daí surgiram estes lombos de pescada.

Cá vai :

2 lombos de pescada por pessoa

alho

cenoura ralada

cebola picada ( mto pouca)

orégãos frescos

tomilho limao fresco

em papel de aluminio coloca-se os lombos de pescada ( eu coloquei todos porque tava com pouco tempo ) , o alho , a cebola , a cenoura ralada , os oregãos e o tomilho limao fresco com um fiozinho de azeite e sumo de limão .

Fecha-se o papel de aluminio e vai ao forno o tempo suficiente para cozer.

Acompanha com batata cozida e legumes ou puré de batata .

ovos mexidos com beringela

2008-06-04T14:02:00.003+01:00

Tinha de aproveitar as beringelas que estavam no frigorifico , assim num tacho coloquei cebola alho e um fio de azeite e deixei refogar um pouco . Em seguida juntei um pouco de tomate e a beringela cortadinha aos bocadinhos . Deixa-se cozinhar .

Quando a Beringela estiver quase cozinhada junta-se os ovos batidos e envolve-se como no bacalhau á braz, o tempo de cozedura depende da forma como se gosta dos ovos mexidos .

Acompanha -se ou com salada ou com batata frita .

salmão ......

2008-06-04T13:59:00.004+01:00

numa bela sanduiche de pão integral , alface , pepino, maionese e claro o salmão fumado , sal e pimenta QB e um bocadinho de manjericão .

rápido e prático

pão de ló brasileiro

2008-04-27T20:41:00.006+01:00

não perguntem porque é que é brasileiro ....era o que vinha na revista da Lusitana

fica muito fofinho e gostoso e é super fácil de fazer

4 ovos
400 grs de açucar
300 grs de farinha com fermento
2,5 dl de água

Bata as gemas com a água até espumarem e engrossarem um pouco. junte o açúcar e bata mais um pouco.
Bata as claras em castelo bem firmes e com a ajuda da vara de arames envolva a farinha e as claras que se juntam alternadamente.
vai ao forno a 180ºC cerca de 35 mins em forma de buraco untada e polvilhada

O Bolo de Cerveja

2008-04-10T21:38:00.004+01:00

.....do Luís,o maridão da minha amiga Dulce que tem um blog 5* que aconselho todos a visitar e cujo o link encontram aqui na coluna ao lado ..." Fadinha do Lar" , pois bem o Luís é mto prendado e cozinha muito bem .

aqui fica a receita dele de Bolo de Cerveja

( Tinhas razão fica grande e mtooooo bom )

500 grs de farinha
500 grs de açucar
200 grs de manteiga
4 ovos
1 cerveja
1 colher de sopa de canela ( pode colocar-se menos no caso de não gostar )
1 colher de chá de fermento

Bate-se o Açucar com a manteiga e junta-se as gemas.
bater bem
juntar a farinha com o fermento e a cervja alternadamente, juntar a canela e as claras batidas em castelo .

Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha

NOTA: o bolo cresce mto por isso nao se fiem no nº de ovos para escolher a forma !

Luís ...o ´próximo é o de vinagre !!!!

novidades a caminho !

2008-03-23T20:12:00.001Z

[orange]***[/orange] As melhores mensagens de Volte Sempre!

novidades a caminho ..........

Boa Páscoa!

2008-03-19T18:42:00.000Z

Gostou do recado? Deseje Feliz Páscoa também, clique aqui!

truta salmonada

2008-03-10T14:23:00.003Z

a foto não é melhor mas nao me deixaram tirar a foto q eu queria .....adiante ...
nao é nada do outro mundo afinal é só truta salmonada cozida....com batatinhas assadas fica mto bom ......

ora entao cozam a dita truta inteira em água , sal , piripiri, ervas variadas ( salsa, coentros, alecrim, louro) alho cebola e limao .

é pa dieta !

beijokas

que fazer .........senao responder .....

2008-03-06T20:47:00.003Z

a bolachinha deve achar q ando com mto tempo para responder a estes nterrogatórios dela mas vindo dela , obedeço e aproveito para vos convidar a visitar o blog da menina:

Se eu fosse um mês seria... maio

Se eu fosse um dia da semana seria... sábado

Se eu fosse um número seria... 8 ( é o dia de anos da filhota )

Se eu fosse um planeta seria... não sei mas gosto mto deste azulinho

Se eu fosse uma direcção seria... outra dificil sei lá

Se eu fosse um móvel seria... sofázito

Se eu fosse um liquido seria......sangria talvez pela mistura dos sabores

Se eu fosse um pecado seria... gula ( claro ...nem podia ser outro )

Se eu fosse uma pedra seria... turquesa

Se eu fosse um metal seria... não faço ideia alguma

Se eu fosse uma árvore seria... pinheiro..lembra o natal

Se eu fosse uma fruta seria... melncia

Se eu fosse uma flor seria... frésias

Se eu fosse um clima seria... quente sem o ser em demasia com mt a luz

Se eu fosse um instrumento musical seria... piano ou um violino

Se eu fosse um elemento seria... ar ( pelo signo é o q é ..de resto nem pensei nisso )

Se eu fosse uma cor seria... verde

Se eu fosse um animal seria... gosto mto de golfinhos mas acho q seria um pássaro

Se eu fosse um som seria... qq um desde q fizesse mto barulho

Se eu fosse uma letra de música seria... neste momento ...apologize

Se eu fosse uma canção seria... uma do pedro abrunhosa mas n posso dizer qual

Se eu fosse um estilo de musica seria... qq uma ....tem é de ser musica

Se eu fosse um perfume seria... 212 carolina herrera

Se eu fosse um sentimento seria... sinceridade

Se eu fosse um livro seria… um romance complicado

Se eu fosse uma comida seria… massa

Se eu fosse um lugar seria ... praia

Se eu fosse um gosto seria... bela pergunta sim senhora

Se eu fosse um cheiro seria… qq coisa aromática

Se eu fosse uma palavra seria… podia ser mtas mas gosto de amizade

Se eu fosse um verbo seria… ser

Se eu fosse um objecto seria… caneta

Se eu fosse uma roupa seria… camisola

Se eu fosse uma parte do corpo seria… mmmm.vou pensar

Se eu fosse uma expressão seria… sorriso

Se eu fosse um desenho animado seria…a miss piggy .gosto bué da sra

Se eu fosse um filme seria… africa minha

Se eu fosse uma forma seria… qq coisa de redondo

Se eu fosse uma estação seria… Primavera

Se eu fosse uma frase seria… Carpem diem

quem quiser que responda

o camembert da cristina

2008-01-29T20:43:00.000Z

as fotos andavam perdidas na maquina desde o natal.....a falta de tempo e a falta de paciencia para ligar o cabo da máquina dá nisto

aqui fica uma entrada mto boa adoptada cá em casa....mas o seu a seu dono e aqui fica um beijinho á cristina q se lembrou de me dar a provar o dito

1 camembert
azeite
alho picado
óregãos

fazer um corte em cruz no queijo,colocar no pirex por cima verter azeita juntar alho e óregãos e vai ao forno cerca de quinze mins

serve com tostinhas

( n sei porque mas estou com a ideia que ja postei esta receita )

massada de polvo

2007-12-11T14:21:00.001Z

pró que me havia de dar..........

guisei o polvo normalmente , acrecentei ervilhas e cenouras baby e macarrão....tava com pouca paciência para coisas elaboradas

mousse de lima

2007-10-29T21:14:00.000Z

está é uma receita da sónia, mais conhecida como Babalu ......

Beijinho grande pra ti !

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
sumo de oito limas
açucar a gosto ( depende da gulodice de cada um )

Bater tudo mto bem e colocar na tigela .
Colocar raspa de lima por cima e levar ao frio cerca de 2 horas

há uma versão light q leva iogurte e q a sónia me deu , mas sinceramente esta parece-me mto melhor e cá em casa gostaram

Dourada no forno

2007-10-10T18:58:00.000+01:00

A malta cá de casa não deu tempo de tirar fotos depois do forno , pois atacaram logo o pirex de qualquer forma ficam as fotos do "antes "

1 dourada por pessoa
sal
pimenta
ervas da provence
cebola
alho
azeite

Batatas pequeninas para assar
alho
sal
salsa

num pírex coloque as douradas por cima sal, pimenta, ervas da provence, cebola ás rodelinhas e alho picadinho e regue com azeite.
Vai ao forno.

Aproveitando o forno ligado, faça uns papelotes colocando neles as batatas a que se deram uns golpes primeiro, sal , alho picadinho e salsa . Coloque um fio de azeite , feche o papelote e leve ao forno o tempo das batatas cozerem .

Bolo de mel

2007-10-10T18:57:00.000+01:00

Lembram-se do bolo de caramelo q postei ?

pois aqui está a versão " mel " . É só substituir o caramelo por mel em igual quantidade.

Fica uma delicia

Desafio

2007-09-29T17:54:00.000+01:00

DESAFIO

A Winnie Lançou-me o seguinte desafio (aqui faço copy paste das palavras dela porque o tempo de chuva nao ajuda nada a escrever .......lollololol):

Consiste em agarrar no 1º livro que tiverem à mão (não vale estar a escolher, desculpem la eu tive de escolher senao estariam a ler o código do processo penal que não é a melhor leitura...), abrir na página 161 e transcrever a 5ª frase completa.

Por isso fui buscar o livro de cabeceira :

"Mentiras e Traições " ,Nora Roberts

" o sorriso de Rich não vacilou, mas os seus olhos tornaram-se gélidos ."

Agora passo o desafio aos seguintes blogues:

http://ascomidinhasdamiss.blogspot.com/
http://bijus.blog.sapo.pt/
http://asbugigangasdamarie.blogspot.com/

beijinho

Dizem q é uma especie de Bolonhesa

2007-09-27T14:07:00.001+01:00

Pois não tem nada que enganar e serviu para utilizar a embalagem de legumes para chop suey qu estava no frigorifico e como não me apetecia fazer o dito chop suey ....

Num Tacho fiz um refogado deixei apurar e coloquei a carne picada e juntei um cubo Knorr para bifes ( esquisito não ? mas ficou bom ! )tapei e deixei cozinhar .
Á parte cozi o esparguete.
Quando a carne estava quase pronta coloquei os legumes , que já vinham cortados e lavados , retifiquei o sal e a pimenta e acrescentei um pouquinho de oregãos e deixei cozinhar mais um pouco.

Num pirex coloca-se o esparguete e por cima o preparado da carne , eu coloquei salsa picada mas pode ser queijo.

foi da maneira q a filhota comeu legumes quase sem dar conta !!!

aqui fica a listinha de ingredientes :
800 grs de carne picada
cebola
alho
polpa de tomate
azeite
1 cubo knorr para bifes
1 embalagem de legumes para chop suey
esparguete

Pudim de laranja e caramelo

2007-09-16T16:54:00.000+01:00

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite meio gordo
sumo de 2 laranjas
raspa de laranja
3 colheres de sopa de caramelo

mistura-se todos os ingredientes e vai ao lume em forma untada de caramelo em banho maria cerca de 45 mins

entrecosto guisado com batatinhas

2007-08-30T20:37:00.000+01:00

tenho andado com pouca paciência para a cozinha , ando na fase das sopas , batidos , saladas e frutas ...tudo q dê pouco trabalho

mas aqui fica esta receitinha

Num Tacho refoga-se um cebola. 2 dentes e um fio de azeite , acrescenta-se tomate ( cerca de meia latinha ), e deixa-se apurar , junta-se um pimento vermelho ás tirinas e 2 cenouras aos cubinhos .
Juntem 2 variedades de chouriço ao seu gosto e o entrecosto ( cerca de 1 kg ) cortado em pedacinhos . Deixe cozinhar .
Junte batatas cortadas em cubos , acrescente água até tapar as batatas .
Rectifique o sal e a pimenta . Tape o tacho.
Está pronto quando as batatas estiverem cozidas.

bom apetite

licor de morango

2007-07-30T19:07:00.000+01:00

Ando numa de licores , tenho vários a fazer .....
Embora hajam vários receitas , eu normalmente faço a olho

este de morango foi assim :

500 grs de morangos
3/4 Lt de aguardente

Num frasco de boca larga coloquei a aguardente e os morangos a macerar cerca de 3 semanas.

Depois filtrei com um Filtro daqueles de pano q se encontram em qualquer hipermercado , mas também pode ser feito com os filtros da máquina do café .
Depois de filtrado mede-se e acrescenta-se a calda que deve ser feita da seguinte forma:

para 1/2 Lt de aguardente filtrado , faz-se a calda com 1/2 kg de açucar e 1/2 lt de água , que deverá ir ao lume e levantar fervura durante cerca de 3 minutos
eu neste caso cortei no açucar porque os morangos eram doces
Mistura-se a calda já morna com o liquido coado, engarrafa-se e deixa-se repousar algum tempo para apurar o gosto

bolo de caramelo

2007-07-14T16:20:00.001+01:00

a foto enfim .......é a q se arranja pois a maquina pifou.
o que interessa é o bolo em si.
Esta receita é da Catia que tem um blog com coisas mto giras e que aconselho a ver...

Candyangel

agora aqui fica a receita q até pela simplicidade aconselho a fazer

5 ovos
3 copos de farinha
3 copos de açucar
1 copo de leite
1/2 copo de caramelo ( ou mel )
1/2 copo de óleo
1 c. café de erva doce
1.c café de canela

numa tigela batem-se todos os ingredientes ( sim é tudo á molhada! ) e vai ao forno em forma com buraco untada e polvilhada de farinha.

Bolo de nata

2007-05-29T20:28:00.001+01:00

aqui tá uma receitinha da minha amiga kotta, que uma menina muito querida usou para fazer o bolo do meu aniversário e do da ana .....( obrigado cátia!)

simples , simples e super fofo

6 ovos
2 chávenas de açucar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
1 pacote de natas

batem-se as gemas com o açucar mto bem. em seguida junta-se o pacote de natas e bate-se. Em seguida junta-se a farinha,o fermento e as claras batidas em castelo alternadamente.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada

NOTA: esta receita dá um bolo grande, bom para fazer de bolo de aniversário por ficar fofinho , pode ser coberto com qualquer cobertura

salada de bacalhau

2007-05-14T11:10:00.001+01:00

1 embalagem de bacalhau desfiado comgelado
grão cozido
cebola
alho
alface em juliana
azeite
ovo cozido ( opcional )

Coze-se o bacalhau em água com meia cebola e 2 dentes de alho.
Numa tigela coloca-se o grão já cozido e frio com a alface em juliana. Acrescenta-se cebola picada e alho picadinho.
Mexer bem , acrescentar o bacalhau depois de frio , envolver bem. Temperar com azeite e servir.

Nota : se quiserem podem juntar ovo cozido picadinho

uma surpresa

2007-05-06T20:25:00.001+01:00

Pois hoje é dia da mãe e estou mto bem disposta e decidi, presentear um dos meus visitantes com um "mimo " ........Para quem não sabe para alem da cozinha e de mais algumas coisas , também faço artesanato que pode ser visto em http://artesanicesdabranca.blogspot.com
Assim o visitante que veja o numero 43200 no contador de visitas só tem de me enviar o printscreen da pagina onde se veja o contador , com o nome e morada para: artesanicesdabranca@gmail.com e esperar pelo "mimo.

fico á espera !

arroz de bacalhau no forno

2007-05-02T16:32:00.000+01:00

um destes dias a navegar pela blogsfera dei de caras com esta receita e a ideia agradou-me.........entretanto fiquei sem net em casa e nada de me lembrar onde tinha visto a receita e como era.
Acabei por fazer á minha maneira seguindo a ideia do arroz de pato.

saiu isto:

Arroz de bacalhau no forno

Coza o bacalhau, quando estiver cozido retire o bacalhau e desfie mas guarde a água de cozer o bacalhau para cozer o arroz.
Depois faça um refogado simples acrescente o bacalhau e deixe cozinhar, os temperos são ao gosto de cada um , eu coloquei louro e salsa , acrescente um pouquinho da água de cozer o bacalhau e se quiser alguns legumes. eu coloquei umas rodelinhas de cenoura.
Barre um prato de ir ao forno com manteiga e coloque uma camada de arroz ( entretanto cozido na água do bacalhau ), depois o bacalhau e depois arroz novamente. Vai ao forno a Tostar.

Bôla de Carnes

2007-04-10T20:28:00.000+01:00

Esta é uma receita da Tareca do blog Comeres da Tareca, a receita porém tirei-a dos Petiscos , e para ser sincera não me lembro se a Tareca a postou no seu Blog..................

Mas o que interessa é q é muito boa e é optima para aproveitar carne.

Desta vez aproveitei carnes do Cozido............

3 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento

1 c. de sopa de fermento

1 chávena almoçadeira de leite morno

1 chávena almoçadeira mal cheia de óleo

5 ovos inteiros

sal qb

carnes diversas

Bate-se tudo ao mesmo tempo com a ajuda da batedeira.

Unta-se o tabuleiro ( eu fiz num pirex ) com margarina e pão ralado.Deita-se uma camada fina de massa , depois uma camada de carnes , repetindo-se a operação quantas vezes se quiser.
Vai a cozer ao forno a 180 graus cerca 15 ou 20 minutos .

Como a minha ficou mto grande e o forno não é grande coisa demorou mais tempo .Cerca de 35 minutos

beijinho grande Tareca !

Camadinhas

2007-04-09T21:09:00.000+01:00

ora cá está um docinho da minha amiga nanda ( beijinho Grande !!!! ) ........uma sobremesa deliciosa e super simples de fazer, fiz apenas uma alteração á receita original e alterei-lhe o nome porque cá em casa é assim q é tratado.

4 maçãs cozidas e reduzidas a puré
2 carcaças e meio pacote de bolacha maria esfareladinho ( mais grosso q a textura do pão ralado )
2 pacotes de natas
chocolate em pó ou canela para enfeitar

Cozem-se as maçãs com pouco açucar e um pau de canela, reduz-se a puré e coloca-se no fundo de um pirex.
Numa frigideira coloca-se as carcaças e as bolachas esfareladinhas com uma colher de manteiga e uma colher de açucar ( doce ) e vai-se envolvendo na manteiga até ficar tostadinho, depois coloca-se por cima do puré de maçã.
Por fim coloca-se as natas batidas em chantily para cobrir o pirex e enfeita-se com chocolate em pó ou canela . Vai ao frio algumas horas.

franguinho no forno

2007-03-30T22:53:00.000+01:00

antes do forno

pronto para a mesa................

1 frango
massa de alho ( alho e sal )
tomate aos cubinhos
salsa
uma colher de sopa de margarina
azeite
pimenta QB

Colocar o frango num pirex temperado com os restantes ingredientes conforme a foto e levar ao forno o tempo de cozinhar o frango e ficar coradinho .
Se necessário acrescentar um copo de água ao molho.

servir com puré de batata e legumes ou batata frita

foi o jantarinho de hoje ..........simples e gostoso !!!

de volta ..........

2007-03-28T15:40:00.000+01:00

as novidades estão chegando .........................

na verdade tenho tido pouca paciência para cozinhar...........
a vontade tem voltado aos poucos e com isso novas receitinhas .........

pudim de bolacha maria

2007-03-05T23:25:00.001Z

pudim de bolacha maria
Originally uploaded by Brancuras.

1/2 chávena de açucar
4 ovos
3 chavenas de leite gordo
15 bolachas maria

bater tudo no liquidificador e colocar numa forma untada com caramelo.
vai ao forno ( ou ao lume ) em banho maria o tempo necessário para cozer ( cerca de 45 minutos )

as chavenas são de chá

a foto não ficou lá grande coisa mas aconselho vivamente este pudim.

workshop feltro - Páscoa

2007-03-02T12:52:00.001Z

workshop feltro - Páscoa
Originally uploaded by Brancuras.

não tem a ver com cozinha mas aqui fica a sugestão

bolinhos de queijo e legumes

2007-02-25T21:59:00.001Z

bolinhos de queijo e legumes
Originally uploaded by Brancuras.

ora uma coisa rápida feita com o que havia á mão

2 chavenas de farinha
2 ovos
1 chávena de queijo ripado
1 chavena e meia de leite
1 cubo de caldo de legumes
1 colher de chá de fermento
75 grs de margarina
sal qb

derreter a margarina , juntar a farinha o fermento, os ovos o sal e o fermento e bater bem .
acrescentar o cubo de caldo de legumes reduzido a pó e o leite , bater mto bem e acrescentar o queijo . bater mto bem .
vai ao forno o tempo de cozer e dourar ( depende dos fornos ) em forma de queque untada.
acompanhar com salada .

bolo de iogurte

2007-02-19T21:44:00.000Z

bolo de iogurte

esta receita nem sei bem de onde veio , sei apenas que tivémos de a alterar....

2 iogurtes

3 colheres de sopa de manteiga / margarina

3 medidas de açucar

3 medidas de farinha

1 colher de chá de fermento

4 ovos

meia medida de leite

derrete-se a manteiga e bate-se com as gemas e o açucar . junta-se a farinha e o fermento, os iogurtes e a meia medida de leite . bater tudo muito bem e juntar as claras batidas em castelo

voltar a bater mto bem

Vai ao forno em forma untada e polvilhada cerca de 25 mins

para medida usa-se o copo de iogurte

o iogurte pode ser de qualquer sabor

1º aniversario da feira da Parede

2007-02-16T16:30:00.000Z

tenho andado um bocadinho longe da cozinha e hoje trago-vos uma sugestão ...............

filetes de peixe espada no forno

2007-01-09T20:41:00.000Z

+ ou - 1 kgs de filetes de peixe espada

3 dentes de alho

sumo de um limão

1 pacote de béchamel

1 lata de cogumelos

temperem os filetes com o sumo de limão e com o alho e deixem tomar gosto.

coloquem os filetes com sal e pimenta qb num pirex e cubram com o molho béchamel e os cogumelos . Acrescentem ervas da provença e levem ao forno cerca de 20 minutos ( depende do forno )

Sirvam acompanbhado de legumes

feria de artesanato

2007-01-07T22:35:00.000Z

uma sugestao ......................

se quiserem participar ...............pedido de informações para : jfparede@netcabo.pt

apareçam

Feliz Natal!!!!!!

2006-12-23T12:53:00.000Z

FELiz Natal a Todos e um grnade 2007!!!!!!!

brioche

2006-12-16T23:18:00.000Z

hoje tentei fazer a brioche da Isabel não saiu mal de gosto está optima mas como a sobrinha não me largava nao entrançei ............
quentinha com manteiga ...uma delicia

550 grs de farinha
100grs de manteiga
22o ml de leite
4 gemas
1 cc de sal
2 sacos de açucar baunilhado ( para pôr em cima )
100 grs de açucar
1 saquinho de fermento de padeiro ( fermipan)

misturar a farinha e o fermento. adicionar os restantes ingredientes que devem estar á temperatura ambiente.
amassar a massa numa bancada até descolar .

depois apra fazer a trança cortar a massa em três e fazer 3 rolos e entraçar ou entao mais simples fazer bolas de massa que se colocam coladas umas ás outras em circulo.

eu fiz um unico rolo e fiz um circulo ( muito mais simples )

deixar levedar a massa uma hora e vai a cozer ao forno cerca de 30 mins a 180ºC.

bom apetite!

Delícia cá de casa

2006-11-14T22:15:00.000Z

hoje a propósito dos anos da minha mãe saiu isto como sobremesa............

1 lata de pessego em calda

2 pacotes de natas

1 embalagem de palitos de champanhe

1 banana

granulado colorido e coco ralado

Escorra os pessegos e corte-os aos pedacinhos para uma tigela ou para um pirex. Cubra com banana.

Depois coloque os palitos partidos e humedeça tudo com parte da calda dos pessegos.

cubra com as natas batidas em chantily polvilhem com o granulado colorido e com coco ralado .

Vai ao frio cerca de 1 hora e meia.

Queques de maçã

2006-11-01T19:29:00.000Z

300 grs de farinha

1 colher de sopa de fermento

100 gr de açucar

2 dl de leite

2 0v0s

50 gr de margarina

2 maçãs pequenas

misturar a farinha, o fermento e o açucar juntar o leite com os ovos já batidos e a margarina derretida bater bem e juntar as maçãs ao pedacinhos . vai ao forno em formas de queques até ficarem douradinhos

mais uma distracção

2006-10-20T11:26:00.000+01:00

este também foi para distrair e para experimentar...........

a minha filhota gostou muito...........

para distrair............

2006-10-15T12:49:00.000+01:00

Eu que sempre disse que não tinha jeito nenhum para trabalhos manuais, ontem alinhei num workshop de feltro dado pela Dulce, também conhecida por Sweet. Diverti-me imenso e descobri que afinal não sou assim tão desajeitada como pensava .

aqui ficam os meus porta chaves em feltro...... que acham ?

Um beijinho Dulce pela paciência

bolo de maçã à americana

2006-10-10T13:17:00.000+01:00

mais uma receita tirada dos petiscos........há que séculos que a andava para fazer e finalmente foi desta e só me arrependo de não ter feito antes .

2 ovos

2 chávenas de maçã ( eu fiz com maçã reineta ) cortada

2 chávenas de açucar

1 chávena de nozes partidas aos pedaços

2 colheres de chá de canela

1 colher de chá de baunilha ( que nao usei porque nao tinha)

1/2 chávena de óleo

2 chávenas de de farinha

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

3/4 colher de chá de sal

1 chávena de leite ( acrescentei eu , não é da receita original )

Misturar os ovos com o açucar e depois as maçãs . Atenção mexer com colher de pau e não com a batedeira. depois é só acrescentar os outros ingredientes um a um e continuar a mexer.

vai ao lume em forno a 180ºC entre 45 mins a 1 hora

Cação de coentrada fingida

2006-10-08T01:11:00.000+01:00

1 kg de cação
2 cebolas pequenas picadas
alho em pó a gosto
1 pacote de natas
1 chávena de leite
1 molho de coentros
sal e pimenta preta

Acompanha : batatas fritas ou cozidas, puré de batata ou arroz

Num tacho coloque a cebola, o alho em pó e um fio de azeite e deixe alourar a cebola.

Em seguida acrescente o cação cortado em cubos ,tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar em lume muito brando.

No liquidificador , bata os coentros com as natas e o leite.

Quando o cação estiver meio cozido junte os coentros já batidos e rectifique os temperos acrescentando a pimenta que deverá ser preta.

Deixe acabar de cozinhar em lume brando. Se o molho estiver muito liquido, engrossar com maisena express para molhos.

bolo de chocolate e canela

2006-09-17T21:30:00.000+01:00

4 gemas

4 claras batidas em castelo

1 chávena almoçadeira de açucar

2 colheres de sopa de margarina

2 chávenas almoçadeiras de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

1 chávena almoçadeira de leite

e 1 colher de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de canela

Bata-se as gemas com o açucar e a margarina. acrescenta-se o leite , o chocolate e a canela e continua-se a bater. Acrescenta-se a farinha e o fermento bem como as claras em castelo. Depois de Bater bem vai ao forno em forma untada e enfarinhada cerca de 25 minutos .

é optimo com um bom chá!

Delicia da Dulce

2006-09-06T22:11:00.000+01:00

Esta foi uma boa descoberta neste tempo, graças á Dulce ( aqui fica um beijinho!)

Delicia da Dulce

1 lata de leite evaporado
2 pacotes de gelatina de qualquer sabor

( é super rápida! )

De véspera coloca-se a lata do leite evaporado no frio .

Retire a lata do frio e bata o leite evaporado com a batedeira com as varetas das claras em castelo , atenção que o leite ganha consistência e por isso mesmo volume.
á parte prepare as 2 gelatinas em 1/2 litro de água quente.
Misture as gelatinas ao leite e envolva , batendo sempre

vai ao frio algumas horas , e deve ser servido bem fresquinho mas o tempo de preparação ronda apenas os 10 mins.

( Dulce , está prometido para a próxima é de ananás )

Ai que raiva!!!

2006-08-25T21:07:00.000+01:00

Pronto!! lá ia eu passar umas fotozinhas para postar hoje e ........o cartão da máquina decidiu fazer das suas..odeio quando aparece aquela frasezinha " card error", bom lá tive de formatar o cartão e lá se foram as fotos.....
Mas aqui fica a receita...........

Sumo de Abacaxi e hortelã

1/5 abacaxi
folhas de hortelã a gosto
açucar QB

mais simples não há...... meter tudo no liquidificador acrescentar meio copo de água para não ficar tão espesso e bater.
servir bem fresco em jarro decorado com folhas de hortelã ou meia rodela de abacaxi.

hoje para o jantar fiz a mesma coisa mas com melancia, fica muito bom também.

bolinhos de queijo e bacon

2006-08-23T22:33:00.000+01:00

Esta é uma versão aldrabada das forminhas de presunto da madalena dos petiscos....como de costume tinha de inventar um pouco....

1 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
2 ovos
1 pitada de sal
2 chávenas de farinha
uma pitada muito pequena de óregãos
queijo ralado ( em vez de parmesão usei queijo da ilha )
150 grs de bacon mas pode ser de presunto, de chouriço, de fiambre.....em cubinhos

bata o óleo, o leite o queijo , o sal , a farinha , os óregãos e os ovos.
no fim acrescente o bacon ( eu passei-o por manteiga primeiro )
Encher forminhas de papel e levar ao forno já quente cerca de 30 mins ou até dourar.

Sirvam com salada e é optima para piqueniques.

sanduiches de requeijão e salmão fumado

2006-08-17T21:39:00.000+01:00

Ingredientes:
requeijão
salmão fumado
tomate
pão ( qualquer um dá )
sumo de limão
sal
pimenta
manjericão

abra o pão e barre com o requeijão. tempere com sal e pimenta a gosto.
Por cima coloque uma fatia de salmão fumado o qual foi previamente temperado com sal fino pimenta e sumo de limão.
Em seguida coloque uma rodela de tomate e folhas de manjericão. feche o pão e bom apetite

massa de pimentão

2006-08-07T18:07:00.001+01:00

1/5 kgs de pimento vermelho
sal grosso
alho
óregãos

Limpe e lave muito bem os pimentos.
Corte-os ás tiras e coloque -os num pirex ou num tabuleiro e coloque bastante sal grosso, cubra com um pano e coloque num sitio pouco quente, 2 a 3 dias.

Passados 2 ou 3 dias migue os pimentos até ficarem reduzidos a pasta.

eu fiz na máquina onde costumo picar a carne para as almondegas e fiz 3 variedades:

uma simples ou seja só o pimento e o sal, outra com alho e ainda outra com alho e orégãos.

coloque a massa em frascos devidamente lavados e esterilizados e bem fechados. Guarde no frigorifico.

é optima para grelhados ou para carne de porco.

peitos de frango com manjericão

2006-07-25T17:46:00.000+01:00

1 peito de frango por pessoa

sal

sumo de limão

pimenta

cogumelos

alho

manjericão

tempera-se os peitos de frango com sal, pimenta e sumo de limao.

Numa frigideira , derrete-se margarina e junta-se alho picado q.b, junta-se os peitos de frango e deixa-se alourar.

acrescenta-se cogumelos laminados e o resto do sumo de limão. ( eu usei uma lata de cogumelos laminados condimentados, uma novidade que havia aqui no Modelo )

Quase no fim junta-se o manjericão de preferencia fresco.

Serve-se com batatas fritas aos quadradinhos ou puré de batata

massa de camarão e bacon com molho de queijo

2006-07-10T22:24:00.000+01:00

massa de cotovelos
1 tigela de camarão
100 grs de bacon
1 pacote de natas
1 tigela de queijo aos quadrados ( usei o queijo em qadrados de pacote que se vende para as saladas )
alho em pó
sal
pimenta
salsa

coze-se a massa e o camarão. frita-se ligeiramente o bacon .
cozida a massa al dente mistura-se o bacon e o camarão . acrescenta-se o queijo e depois as natas. envolve-se bem e deixa-se derreter o queijo.
tempera-se com sal, pimenta e alho em pó e a salsa picada

serve-se de imediato .

Pizza da Bia

2006-07-10T22:07:00.000+01:00

Pois é....no sábado a filhota fez anos e teve uns amiguinhos cá em casa e nada melhor que pizza para a almoçarada da criançada....

Pizza da Bia

para a massa

3 chávenas de farinha com fermento
1/5 chávena de leite
3 colheres de sopa de margarina
sal fino qb

Amassa-se todos os ingredientes em cima da mesa ou numa tigela larga até descolar . Depois com as mãos molhadas em água morna extende-se a massa num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com margarina e farinha. Coloca-se a altura que se quiser (ela ainda cresce no forno, por isso não colocar muito mesmo que se goste de massa alta).

o recheio

coloca-se polpa de tomate, por cima coloca-se fiambre, cogumelos um pouco de bacon e queijo mozzarela .

Vai ao forno cerca de 20 minutos

Quadrados de Maçã e Coco

2006-07-05T22:28:00.000+01:00

5 ovos

120 grs de manteiga

1 chávena almoçadeira de açucar

2 chávenas almoçadeiras de farinha

1 colher de chá de fermento

1/2 chávena de leite

1 frasquinho de essência de côcô

3 maçãs reinetas aos quadradinhos

Mistura-se as gemas de ovos com a manteiga e o açucar.

Acrescenta-se o leite e a essência de côcô.

Junte 2 chávenas almoçadeiras de farinha e o fermento. bata bem.

Junte as claras batidas em castelo. Bata muito bem.

No fim junte os quadradinhos de maçã e misture

Unte um tabuleiro e polvilhe com farinha, e deite a massa. Vai ao forno cerca de 40 mins ( depende do forno )

Com o bolo morno corte-o aos quadradinhos , e polvilhe-os com açucar em pó e canela

LIcor de maçã e canela

2006-07-05T22:03:00.000+01:00

Num frasco de boca larga coloque 3 ou 4 maçãs cortadas em quartos, juntem 4 paus de canela e junte ainda um litro de aguardente.

deixe em efusão cerca de quinze dias ( mas quanto mais tempo deixar ficar melhor ), ao fim dos quinze dias coe a aguardente, retirando todas as impurezas e tirando também as maçãs e os paus de canela.

Num tacho coloque água em igual medida á aguardente coada e siga a regra do licor de canela ou seja se colocar 1/2 lt de água coloque 1/2 kg de açucar, deixe ferver cerca de 3 mins.

depois de arrefecer ligeiramente, junte a calda à aguardente, engarrafe aguarde 15 dias e está pronto a beber.

licor de canela

2006-07-04T19:06:00.000+01:00

esta é uma receita lá dos tempos da bisavó escrita á mão com uma letra daquelas dificieis de perceber..........

a saber :

para cada litro de aguardente forte , 3 pacotezinhos de canela.

deita-se numa garrafa e agita-se todos os dias. fica de efusão 8 dias. passado este tempo junta-se-lhe meio kg de açucar em ponto ( depois deste esfriar um bocadinho). neste dia nao agitar a garrafa para a canela ficar no fundo. passar depois por um filtro e pode-se beber.

açucar em ponto :

para meio kg de açucar meio litro de agua , leva-se ao lume e deixa-se ferver 3 minutos, retira-se e deixa-se arrefecer um pouco. Fica uma espécie de calda. o truque é o tempo de fervura. ( obrigado kottinha!! )

Pudim de Laranja e canela

2006-07-03T22:43:00.000+01:00

Pudim de Laranja e Canela

4 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
a mesma medida de sumo de laranja
1 colher de chá de canela em pó

Misturam-se todos os ingredientes.
Forra-se uma forma com caramelo , deita-se o preparado anterior e vai ao lume em banho maria cerca de 45 mins.

Pudim de frutos silvestres

2006-06-26T19:07:00.000+01:00

3 ovos
1 lata de leite condensado
400 grs de frutos silvestres ( eu usei uma embalagem de frutos congelados que descongelei)
1 caneca de leite
caramelo

misutram-se os ovos com o leite condensadoe a caneca de leite. Acrescenta-se os frutos silvestres reduzidos a puré. Bate-se tudo muito bem e vai ao lume em forma barrada com caramelo e em banho maria cerca de 40 mins.

bom apetite

Mousse de Maçã Reineta

2006-06-21T22:41:00.000+01:00

Esta é uma receita da Anna do Petiscos.com, é tão boa e simples que não podia ficar ali perdida no meio de tantas receitas.

é simples, rápida e light

1 kgs de maçãs reinetas
água QB
1 colher de sopa de açucar
1 gelatina de ananás em pó
3 ovos

Cozam as maçãs com um copo de água e a colher de sopa de açucar .
Em seguida reduzam tudo a puré e acrescentem a gelatina em pó e mexam muito bem para a gelatina não fazer grumos.

Em seguida, juntem as 3 gemas de ovos batidas e voltem a mexer bem. Não deitem fora as claras!!!!

batam as claras em castelo e quando o puré estiver quase frio envolvam as claras em castelo.

Sirvam bem fresquinha.

Pudim de Leite

2006-06-17T23:15:00.000+01:00

Este é daqueles da comer e chorar por mais...além disso é do mais simples e rápido que há

( Mouro, obrigado pela receita...já está na lista para fazer cá em casa, não sei é se vai ficar como o teu!)

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite ( usa-se a lata do leite condensado)
raspa de 1 limão
caramelo

Batem-se os ovos com o leite condensado, acrescenta-se o leite e a raspa de limão.
Vai ao lume em forma forrada de caramelo, em banho maria cerca de 45 mins.
desenforma-se frio para ão se desmanchar.

ausente.....

2006-06-12T17:45:00.000+01:00

hoje está um dia de sol fantástico e já nasceu a matilde, a minha sobrinha , por isso "fechámos a cozinha esta semana" até sexta feira !!!

quiche de espinafres com brie e bacon

2006-06-05T23:18:00.000+01:00

ora......estava tudo cheio de fome e foi uma sorte tirar a foto....

esta é uma variante da receita de quiche de espinafres e brie já postada aqui.

nesta substitui as natas por leite meio gordo, mais ou menos uma caneca e acrescentei o bacon ligeiremente frito.

( obrigado kuski pela dica do leite ! fica de facto muito bom e muito mais saudável !)

bom apetite

paté de requeijão e coentros

2006-06-04T11:51:00.000+01:00

Esta receita adaptei-a de uma receita que se encontra no blog http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com.
Fresca é uma maravilha para este tempo.....

ingredientes:

1 requeijão
1 molho de coentros
sal
5 pimentas
azeitonas ( opcional )

mistura-se o requeijão com os coentros o sal e as pimentas formando uma pasta. Se gostarem acrescentem algumas azeitonas migadas.

Vai ao frio e serve acompanhado de tostas integrais

apartir desta receita também já fiz com delicias do mar , conforme já postei aqui.

quiche de espinafres com brie

2006-05-27T13:49:00.000+01:00

1 embalagem de massa quebrada para tartes

1 pacote de natas de soja

4 ovos

cerca de 200 grs de espinafres migados

1 embalagem de queijo brie cortado aos quadradinhos ( cerca de 150 a 200 grs)

Forra-se a tarteira com a massa e pica-se a massa com um garfo.

Numa tigela mistura-se os ovos, as natas os espinafres ( que podem ter sido passados por manteiga) e o queijo cortado.

Tempera-se com sal e pimenta. Deita-se na tarteira e vai ao forno cerca de 20 mins.

Serve com salada.

apenas uma sugestão

2006-05-24T20:23:00.000+01:00

uma sugestão........ feira do artesanato de Parede

Lombo de Porco Assado com alecrim e passas

2006-05-23T22:14:00.000+01:00

1 lombo de porco com cerca de 2 kgs
5 dentes de alho
2 colheres de sopa de alecrim
1 pacote pequeno de vinho Branco
um chávena de passas pretas e brancas
Sal e pimenta qb
2 colheres de sopa de polpa de tomate
azeite QB

Num tabuleiro coloque o lombo de porco com o sal, e a pimenta.
Acrescente o alecrim, a polpa de tomate, os alhos e as passas que estiveram um pouco de molho no vinho.
Acrescente o Azeite e vai ao forno a assar.
Durante o tempo que estiver ao lume acrescente o vinho e se necessário um copo de água morna.

Serve Acompanhado de puré de batata ou batatinha cozidas.

Doce de Maçã

2006-05-19T12:45:00.000+01:00

1 kg de maçã
750g de açúcar

Descasquem as maçãs, retirem os caroços.
Em seguida cortem-nas em pedaços coloquem-nas num tacho
Juntem meio copo de água e deixe cozer até secar a água ,
Reduzam as maçãs a puré no tacho e juntem o açúcar .
Vai ao Lume em lume fraco até ganhar ponto.

Depois é só colocar em tigelas e quando estiver frio cobrir com papel vegetal.
O resultado é um doce de maçã que fica muito semelhante é marmelada e ao qual se pode quem goste acrescentar amêndoa ou noz.

( esta receita é tirada do petiscos.com e foi postada pela Katarine, a perita em compotas!! )

mousse de manga

2006-05-18T13:43:00.000+01:00

2 mangas ou 1 lata de manga em calda escorrida
4 iogurtes naturais açucarados
1 pacote de natas

Desfazer as mangas até ficarem em puré , adicionar os iogurtes e as natas e bater bem.
Para quem gosta de canela adicionar uma colher de café de canela . Levar ao frio e servir bem fresco.

Também pode ser feita acrescentando uma lata de leite condensado, e assim engrossar a mousse, nesse caso convém usar iogurtes naturais sem açucar pois o leite condensado já tem muito açucar

Paté de Delicias do Mar e requeijão

2006-05-12T12:43:00.000+01:00

No blog " Cinco Quartos de Laranja " está uma receita optima de paté de requeijão com coentros e que aconselho vivamente.

A partir dessa receita decidi experimentar fazer o tradicional paté de delicias do mar mas trocando a maionese pelo requeijão e devo-vos dizer que ficou optimo.

Paté de delicias do Mar e Requeijão

1 requeijão

1 embalagem de delicias do mar

1 colher de sopa de ketchup

sal e pimenta qb

tritura-se o requeijão e as delicias na picadora. Acrescenta-se o ketchup e retifica-se o tempero.

Enfeita-se com salsa e azeitonas

bom apetite

dia da mãe

2006-05-07T15:04:00.000+01:00

Para todas as mãmãs, um beijinho........

esta foi a prenda da minha filhota....lindas!!!!!!!!

Frango escondido

2006-05-03T22:39:00.000+01:00

Esta também é muito simples e os míudos costumam gostar

Frango escondido

Cozam o frango como se fosse para canja ( cada um faz canja á sua maneira e por isso não vou colocar aqui os temperos ), quando o frango estiver cozido retire-o do caldo e desfie-o.
Na água de cozer o frango, coza o arroz, em quantidade suficiente para fazer uma espécie de empadão.
Num pirex, coloque uma camada de arroz e depois uma camada de Frango ( há quem faça uma espécie de refogado que coloca nesta altura ) e depois mais outra camada de arroz.
Reguem com um pouco do caldo da cozedura coloquem umas rodelinhas de chouriço ou pedacinhos de bacon, que também se pode colocar com o frango.
Vai ao forno a tostar um pouco. Sirvam com Salada.

Na época de Favas.......Salada de Favas

2006-05-03T19:55:00.000+01:00

ora como estamos na época das favas aqui fica uma receita simples de fazer e que serve sobretudo como acompanhamento

Salada de Favas

1 kg de favas
5 dentes de alho picados
um molho de coentros
azeite e vinagre

Cozam as favas em água e sal. Depois de cozidas escorram-nas coloquem numa taça e deixem esfriar.
Já frias junta-se o azeite, o vinagre, os dentes de alho e os coentros picadinhos.

bom apetite!

Arroz de Pato da Branca

2006-04-30T19:19:00.000+01:00

Aqui fica a minha receitinha do arroz de pato.....

A diferença reside na forma como temperei o pato

Ingredientes:

1 pato congelado com cerca de 2 kgs
5 dentes dealho
3 folhas de louro
1 pacote pequeno de vinho branco ( cerca de 2 copos)
sumo de 2 laranjas
pimenta da jamaica em grão
margarina
ervas de provença
sal QB
arroz ( eu usei agulha)

Descongele o pato e coloque-o numa marinada com os dentes de alho, o louro, o sumo das laranjas e 1 copo de vinho. deixe marinar cerca de duas horas.

Em seguida coloque o pato com umas nozes de margarina, a pimenta da jamaica, o sal, e as ervas da provença e leve ao forno a assar.

vá acrescentando com a marinada e se preciso acrescente mais um copo de vinho.

Coza o arroz e reserve.

Depois de assado retire a pele do pato e desfie. Num Pirex coloque uma camada de arroz e depois o pato desfiado coloque o molho que sobrou da assadura do pato, cubra com arroz. coloque bocadinhos de pele por cima ou rodelinhas de chouriço e vai ao forno a tostar.

bom apetite!!!

Pratos e Companhia

Sopas :Dicas

Maçã e uva com gengibre

Chilli Time

Sopa de Tomate e hortelã

Fresquinho

Não .....

Peitos de frango com maçã e espinafre

Sempre a massa ..................

Bolachas de Laranja

A foto perdida

Queijadas de Leite

Tarte de Cenoura

Bruschettas de cogumelos e bacon

Sugestão .....de presente

Maçã assada ...e depois ?

Chocolate .........

Molho Oriental

Numa nas minhas andanças da Blogsfera

crepes de atum

Bolo de Coco e sementes de papoila

Com a chegada do tempo frio ...sopa

boa semana !

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massa de arroz "bota tudo la dentro"

a receita......do pão ...

pão caseiro...huummm....

Malaguetas....

tomilho limão

creme de lentilhas

lombos de pescada aromáticos

ovos mexidos com beringela

salmão ......

pão de ló brasileiro

O Bolo de Cerveja

novidades a caminho !

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Boa Páscoa!

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truta salmonada

que fazer .........senao responder .....

o camembert da cristina

massada de polvo

mousse de lima

Dourada no forno

Bolo de mel

Desafio

Dizem q é uma especie de Bolonhesa

Pudim de laranja e caramelo

entrecosto guisado com batatinhas

licor de morango

bolo de caramelo

Bolo de nata

salada de bacalhau

uma surpresa

arroz de bacalhau no forno

Bôla de Carnes

Camadinhas

franguinho no forno

de volta ..........

pudim de bolacha maria

workshop feltro - Páscoa

bolinhos de queijo e legumes

bolo de iogurte

1º aniversario da feira da Parede

filetes de peixe espada no forno

feria de artesanato

Feliz Natal!!!!!!

brioche

Delícia cá de casa

Queques de maçã

mais uma distracção

para distrair............

bolo de maçã à americana

Cação de coentrada fingida

bolo de chocolate e canela

Delicia da Dulce

Ai que raiva!!!

bolinhos de queijo e bacon

sanduiches de requeijão e salmão fumado

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